第219章 師傅
祝纓道:“行，我也能做飯。”
胡師姐在一旁想“當官兒的就是比商人有錢。”“大人真是個大方的人。”“我今年也留下來吧，也沒個別處去，叫師妹給項家大娘子捎份兒謝禮。”“我也能幫著劈柴，害！大人這兒柴也不用自家人劈。”
雲裡霧裡想了半天，猛然聽到祝纓一句“我也能做飯”，將個八風不動的胡師姐嚇得跳了一下。
祝纓警覺了起來，問道:“怎麼了？有賊嗎？！”張仙姑忙把細軟往箱子裡一塞，蓋子一蓋！
胡師姐啞然。
花姐沒來得及反應，顯得十分沉著，她聽到了胡師姐的解釋:“看到個蟲子。”
張仙姑放心了:“哎喲，嚇死我了！哎，又得重來了。小丫頭要回家了，我還怪捨不得的！”
蘇喆得回去山寨過年，然後在山上呆一兩個月再回來，這是祝纓給她安排的。每年兩次，也不固定是哪個日期，但她總得回山上住一兩個月，不能與山寨的人太生疏。
她們給她收拾了好些東西，讓她帶到山上去。
胡師姐心道:那知府大人能少做好幾個人的飯了。哎喲，我怎麼想讓大人做飯了？都是大人剛才亂說，我才會亂想的。
祝纓從州城捎回些寶石，都讓花姐和張仙姑給攢起來。為官這些年，她稱得上清廉，也往京城孝敬了不少，因她會經營自家也有了一筆不算少的財富。她又從府城帶回了兩大壇酒來，這酒與祝大平日喜歡喝的酒味道相仿，比他常喝的又好不少。
祝大口上說:“我還是喝那街頭鋪子裡的好！這個你們自己喝吧。”吃飯的時候又讓石頭去給他打一壺過來喝。
祝纓不與他計較，換了衣服去看那製糖師徒四人。
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師徒四人被安排在一處房子裡，離府衙很近，從後面花園出去，走幾步就得。這裡傢俱齊全，是師徒四人從未住過的整齊宅子。
項樂將人放下之後，又從小吳那裡取了鑰匙給他們，對唐師傅說:“柴米油鹽一會兒送來，你們先看看，還缺什麼不？”
唐師傅道:“都差不多了。”他也不問要讓他幹什麼，也不問什麼時候開工，都快過年了，還能怎麼樣？
項樂道:“那好，這是鑰匙。先別到處走，一會兒他們送東西過來。”
過了一會兒，陸續有人送來柴米，又有人送了些菜蔬、肉食。二徒弟見到半片豬，喜道:“師傅，有肉吃哎！”
唐師傅道:“要過年了哎！人生地不熟的……”住得是不賴，吃得也不錯，不似官府以往派差那樣呼來呵去又有小吏從中剋扣抽成。越是這樣，他越惴惴，心裡也越發委屈。這是要幹什麼呢？
大徒弟自動指揮著師弟們安放行李、收拾廚房、挑水做飯……
正忙碌著，項樂又回來了，將門一推:“大人來了。”
師徒四人趕緊到前陣等候，祝纓轉了一圈，道:“不錯。我把傢什也給你帶來了。”
師徒四人驚訝地看著她，剛到就要他們幹活，這也太……正常。官府不就是這樣的麼？哪怕要過年了，他們過年可不是讓你偷懶啊。
一套傢什不佔太多的地方，剛剛把個院子佔了一半，接著是兩車甘蔗，然後是一車柴炭。祝纓問道:“你看看，還缺什麼不？”
唐師傅積五十餘年的人生，也沒見過這樣的官員。你說他苛刻吧，給車坐、給飽飯吃、給大屋子住，什麼都好。說他寬慈吧，到地兒就讓幹活，這……這……
唐師傅說:“大人是要在這兒製糖？還是有個作坊地兒方便。”
“哦，那行，明天就去流人營。”
！！！流人營是個什麼地方唐師傅是知道的，為什麼要讓他去啊？！！！
項樂忍著笑，看著這個拿喬的老頭兒，說:“流人營才有一個廢棄不用的糖坊，這城裡的只有一個有主兒的，誰去搶個給你？”
祝纓道:“不是要你開糖坊，來，先把攤兒支起來！”她帶了些白直，又讓大徒弟等人幫忙，先把架子搭起來。她要先看看唐師傅的手藝。
唐師傅到了地方，才喝了口熱水就要幹活，他更委屈了，這大人怎麼跟路上不一樣呢？
祝纓是故意的，她知道了師傅的不樂意，人就是因為到你這兒不高興，你怎麼哄都不得勁兒。不如現在就開工，邊幹邊聊天，看看他的真本事也看看他有什麼具體的要求。反正，錢，最後她是會給的，只要給她把活幹完，想回州城也行。活如果幹不好，那她就另有說法了。她摸出個本子，開始記錄。
唐師傅更驚訝了，祝纓這樣的作派給他也弄不會了，他沒見過有知府這樣的“大官”親自過來幹這個的。驚訝過後，他又不吭氣了，看著大徒弟什麼支攤子。製糖的傢什並不複雜，一個榨取柘汁，然後就是處理柘汁，難在第二步。
唐師傅他慢吞吞地說:“大人要什麼樣的糖？”
“你會做什麼？有糖霜自然是最好！”她自己做總是做不成，府城、縣城的小作坊，弄出來的都是紅糖之類。
“都會一些。”唐師傅說。
“那行，各樣都來一點兒。”
唐師傅有點賭氣地開始幹活。祝纓也飛快地記著他的步驟，榨取柘汁是一樣的。然後是過濾。
甘蔗足夠，唐師傅就讓徒弟們將柘汁分成幾份。打算一次將不同的糖都做出來些，看祝纓要什麼樣的。先支一口大鍋，慢慢地熬……
唐師傅也不多吭氣，只管動手，間或指揮著徒弟們，又讓徒弟們燒火，大徒弟與他一同攪拌。祝纓要讓白直們幹，唐師傅道:“不用，他們不懂火候。”
天漸漸地暗了下來，糖還沒有做成，但是漸漸的已經有了粘稠的模樣。二徒弟扛來一個扁平的木框子，有點像壓豆腐的框子，只是上面有許多小格子。
祝纓當即拍板:“你們有什麼忌口嗎？要是沒有，就跟著衙門灶上一塊兒吃。有也沒關係，跟廚房說一聲就得。甭浪費功夫自己燒飯了，你們就幹這個！”
項樂小聲道:“那我也不回家了，過年也在這兒幫忙。”他有一個念頭，只要是祝纓想幹的事，一定是好事，那他就得幫幫場子。
祝纓道:“你瞎摻和什麼？他們著急回家呢，早點幹完早點兒回去，你何必耽誤回家探親？”
二徒弟嘴上沒把門兒的:“大人許我們回去？師傅，這可太好了……”
師傅只恨手上沒個筷子再抽他！忙說:“稟大人，小人聽令來，不敢逃走，會盡力辦差的。大人只管派下個數目來！小人一定限期幹完。”
祝纓道:“我不用你做多少，只要你將糖霜做得再潔淨些。”
唐師傅愕然。
祝纓道:“要潔白的糖霜，對了，我還見過大塊兒的，你會麼？”
“也會一點兒，不過不一定能成。”
“那就試製！”
唐師傅小心地說:“恐怕要費許多甘蔗和柴火，也未必能成。要做現在的工藝，倒是能夠的。”
祝纓道:“沒事兒！你做多少，就在這兒住多久，這屋子現在就是你的。什麼時候做得我滿意了，我再與你二十貫錢，將你的名字從簿子上除去，你要州城也由你，如何？”
唐師傅道:“大人此言當真？”
“先把我要的做出來！”
唐師傅來神了:“好！”他主意轉得飛快，他們這些匠人比較難的是應付官府的徭役和力役等。這頭你正過著日子，那頭將人拖走幹活去了，什麼都被打斷了，反覆來這麼幾次，就什麼都幹不成了。他的特長是製糖，糖是比較貴的，利潤頗為可觀，但是他一年裡沒多少日子是為自己幹活的，有時候就是在自己的作坊裡用自己的東西幹朝廷的活兒。
朝廷規定一年裡只徵發二十天或者三十天，再徵發就要給匠人錢，實際執行的時候都是胡扯，狠的一個月就能徵二十天。管飯就不錯了，有時還得自己帶飯。如果能夠不在名簿上，他的日子必比現在好許多。再有額外的賞錢，傢什也都能再換一套了！
祝纓也知道朝廷徵發是一筆爛賬，越到最後這筆賬就越爛。縱使是普通的百姓，徵發也多是超額的。普通百姓也不懂這些個，一年到頭就忙個沒完，所以逃戶也越來越多。如果朝廷、官府手裡能松一點兒，世上的隱戶也能少一點。
祝纓問:“今晚看著不能弄成了？”
唐師傅道:“連夜也能弄出一些來，就是點燈熬油的。”他說著，將一部分糖漿放到那個“豆腐框子”裡，等它凝固。又將一部分放到一隻大桶裡。
“那就先不用了，明天再說。對了，明天樣品做出來之後，過年先放幾天假，歇一歇。人日過後再動手。明天你先別動，我還來看你怎麼弄。”
唐師傅答應了。
祝纓帶著項樂一同回去，路上，項樂道:“這老貨，倒會拿喬。”
“有本事的人都這樣，再者，心裡怕也委屈。他有這樣的手藝，也確該過得好些。對了，明天過後他們休息，你們也該回家過年啦。東西都收拾好，別丟三拉四的。”
“我能留下來，叫三娘回去就行了，娘想她。”
“不想你嗎？一起回去。”
祝纓這麼說著，也給他們一人一份年禮。如今家裡給她做事的人多了，她也如同在大理寺時一樣，每人過年也按級分一份兒。
第二天，祝纓在府衙裡封了印，先打發蘇喆和蘇晴天與顧同回家，他們有一半的路可以結伴。蘇喆聽說可以回去見母親，一聲歡呼！