第682章 ：醃鹹菜

 接著周揚用鐵鏟在麵糰上劃開幾道口，把放在鍋臺上瓢裡的開水三分之一澆在麵糰上，蓋上鍋蓋，用溫火煮2-3分鐘。

 然後揭開鍋蓋，用面棒繼續在鍋裡攪，直到把澆在麵糰上的水全部摻到麵糰裡才住手。

 接著再用鐵鏟劃面，澆開水,煮麵團……

 如此劃面—摻水—煮麵—攪面，重複三次，便大工告成。

 此時，鐵鍋裡便出現了一塊軟溜筋道、滑順可口的“三摻水拿糕”。

 拿糕出鍋後，還得調湯汁。

 黃瓜、水蘿蔔什麼的都沒有了，因此周揚就從缸裡舀了一些冷醃湯，又切了點剛發過來的醃白菜，淋上辣椒油，香味兒瞬間就上來了。

 當下，周揚便招呼家裡的其他人吃飯！

 晚飯有些雜，除了剛剛攪好的拿糕外，還有一小盆兒小米粥和十來個色澤微黃、微暗的饅頭。

 此外，還有一大碗燴菜和一盤鹹菜！

 顯然，饅頭和燴菜都是中午剩下的。

 這也是本地人吃飯的特色，中午做飯的時候多做一點，晚上熬點粥，將中午剩下的飯菜一熱，湊合一頓。

 也不知道是不是家裡飯順口，總之周揚今天的胃口出奇的好，吃了一大碗涼拌拿糕外，還吃了一個大饅頭，喝了一大碗小米粥。

 他這飯量把李幼薇嚇了一跳，還以為是在外面受了虐待，忍不住多問了幾句。

 看的一旁的柳雲龍忍不住偷笑了起來！

 他可是知道，人家遼瀋飛機廠那邊的伙食有多好。

 雖然算不上山珍海味，但也是頓頓有肉，一個星期不重樣。

 然而，面對那邊精心準備的伙食，周揚的反應卻很一般，反倒是柳雲龍等人是吃好了。

 周揚他們這邊剛剛吃完飯，碗筷子還沒有收拾下去，就聽到大門外又有動靜傳來。

 很快，岳母帶著大嫂林愛枝就進來了。

 大嫂的手裡還拿著一個黑色的罐子，裡面也不知道裝的是啥。

 “娘、大嫂，你們來了，趕緊上炕坐！”周揚當即招呼道。

 “不了，趕緊給你們把菜醃好，等一會兒還得回去醃老宅那邊的菜呢！”岳母道。

 “那行，我幫您打下手！”

 “行！”

 隨後，在岳母的指揮下，一大家子人忙著醃起了鹹菜。

 雖說常年吃醃菜不利於身體健康，但對於本地的老百姓而言，他們的生活卻離不開醃鹹菜。

 沒辦法，主要原因還是窮。

 再加上塞北地區冬天天氣寒冷，不利於蔬菜的生長，一降霜之後，基本上都是看不到綠葉菜的。

 由於物資不豐富，所以家家只能靠冬儲菜和醃菜過冬了。

 醃菜這玩意兒特別的講究技巧，就拿最常見的芥菜疙瘩來說，這玩意兒要是醃好了，口感脆嫩，切成細絲拌點醋，非常的好吃。