大滄月 作品

第682章 :醃鹹菜

 送走王平等人後,已經快要六點半了!

 此時烏日娜也從學校回來了,正在隔壁屋幫李幼薇照看已經醒來的兩個小傢伙,而李幼薇自己還在廚房忙碌!

 待周揚回到屋裡,看到李幼薇正在洗鍋,旁邊還放著半盆子莜麵,也不知道要幹啥!

 周揚來到鍋灶旁問道:“娘呢?”

 “回去了!”

 “咋不吃了飯再走?”

 “娘還得回去給哥哥嫂子們做飯呢,不過等一會兒娘還會過來,幫咱醃一下鹹菜!”李幼薇道。

 周揚抽了抽鼻子,隨即又看了看牆角的那個大缸說道:“咦,我聞到了一股醃鹹菜的味兒,哪來的?”

 李幼薇笑了笑說道:“已經醃了一缸了,剩下的還有不少,我打算再醃一缸!”

 “醃那麼多能吃得了嗎?”

 “不醃的話放不住,沒幾天就壞了,多可惜!”

 周揚沒有在這個問題上糾纏,而是看著李幼薇問道:“你這是打算做啥?”

 “攪點拿糕!”

 接著她又解釋道:“沒想到你們今天回來,晚上的飯不太夠,所以想著攪點拿糕吧!”

 聽到自家媳婦兒要做拿糕,周揚忍不住嚥了咽口水。

 拿糕這種本地最具特色的吃食,用莜麵製作而成,出了附近幾個縣都很少見。

 這種食物雖然名字中帶糕,但卻不是糕點,而是一種用莜麵做成的塊狀食物。

 吃法也比較簡單,就是將水蘿蔔、黃瓜等蔬菜切絲,香菜切碎,澆上醋和醬油,放上水和鹽,點上幾滴炸了花椒的麻油,做好菜湯即可食用。

 要是沒有新鮮蔬菜,醃菜配上醃菜湯也行,本地人的說法:拿糕冷醃湯。

 周揚雖然不太喜歡吃莜麵,但是卻很喜歡吃拿糕。

 尤其是夏秋之際,炎熱酷暑的天氣,涼涼的吃上一碗冷醃湯拌拿糕,也算是一種享受。

 “你燒火,我來做吧!”

 攪拿糕周揚特意和丈母孃學過,已經深得精髓。

 李幼薇知道周揚的手藝比自己好,當即退位讓賢,將大廚的位置讓給了周揚,而她則是降為了燒火工。

 拿糕好吃,但不好做。

 攪拿糕可是個技術活兒,一個不慎就有可能糊鍋,一旦糊了,那味道可就一言難盡了。

 周揚先是燒了半鍋水,水開後留一半,剩下的舀出來備用。

 然後再用涼水點散鍋裡翻滾的水花,右手拿著專用攪面棒,左手從早已準備在鍋臺上的莜麵盆裡抓莜麵。

 左手往鍋裡順時針灑面,右手用面棒在鍋裡順時針攪面,兩手配合默契,動作協調。

 不一會兒,大鍋裡便出現了一塊較硬的麵糰,“拿糕”已初具規模。

 不過這還不能吃!