第9章

 孟蝶有些意外：“好便宜。”

 範嬤嬤樂了：“二奶奶您想想，這碗裡最多的就是青菜，都是時令的蔬菜能貴哪裡去？現在沒出正月天還有些冷，若是等天暖和暖和，一碗的本錢還能降個兩文。”

 “有道理。”孟蝶很是高興：“是她們一起研製出來的，還是單一個人？”

 範嬤嬤：“王莊頭當初是讓她們各研究各自的，這一次是個手藝極好的老嬤嬤研製出來的。”

 孟蝶：“你告訴王娘子，賞她十兩銀子。”

 範嬤嬤：“我代劉嬤嬤謝謝二奶奶。”

 孟蝶沉思片刻：“嬤嬤，有良現在做什麼呢。”

 範嬤嬤眉眼舒展：“牢二奶奶記掛著。我那大小子還在試驗香皂，二小子就給他哥哥做幫手呢，我昨兒聽老大說，老二反倒比他做的更好些。”

 “原來是這樣。”孟蝶有了主意：“我這裡還有一宗事，如今這菜也做出來了，總要出去賣才好，這事兒也要人負責，又事關銀錢，還得是忠心的才好，我想著兩位奶兄誰有空，就把這一宗事管了。”

 範嬤嬤面露喜色：“好，我回去問問他們，讓他倆自個兒商量。只是這菜要怎麼賣？”

 孟蝶想了想：“京中不是有諸多可以擺攤子的地方麼？我們先尋六處交好攤位費，然後讓劉嬤嬤每天在莊子裡熬製湯底。”

 “熬的量麼先試個水，一共六處，每一處就按照五十碗的量來熬製，賣得好就再加，賣得不好就減量。”

 “到時候青菜也按照湯量來準備。”孟蝶在心中快速計算著：“一碗賣多少錢我們也定好，到時候去那裡經營的人每天交上來的錢都是定量的，好算賬。”

 範嬤嬤越發高興：“二奶奶這主意可是太好了，能省下好些事。”

 露微插言道：“那有些攤位人多賣的快，有些攤位人少賣的慢怎麼辦？”

 孟蝶：“攤位好的地方，我們寧可多租個攤子，到時候兩夥人在那裡賣，至於要不要增加攤子，奶哥哥現場去看，他拿主意就好。”

 孟蝶又問：“莊子裡面的那幾個寡婦年紀大小？她們手藝都還成吧？若是實在不成，那也是不行的。”

 範嬤嬤笑道：“年紀都不算大，手藝都不錯，二奶奶只管放心。”

 孟蝶：“讓這幾個寡婦去，她們人數不夠就在莊子裡尋家境不好，手藝又還可以的婦人，她們每日去攤位那裡，負責將菜下入熬製好的湯中。然後再尋年紀大的老嬤嬤，她們負責給客人端菜收錢。租借攤位之後爐子周圍圍些幕布，這樣外男就見不到那些略年輕的媳婦了。”

 範嬤嬤連連點頭：“二奶奶想的周全，我立刻讓他們去辦。”