第74章 她只是美食的搬運工

 在軍營眾人的見證下，施麗蝶開始講解她要做的軍糧： 

 “這種食物，我們稱之為方便麵。” 

 “顧名思義，它是麵條的一種，冠以方便之名，就是因為它能給人提供方便，它一旦做成之後，甚至不再需要鍋和碗。” 

 裴先生聽得內心熱血沸騰，他忙說道： 

 “還請施小友解惑，在場的廚子們要一字不漏地把施小友的話，全部記下來。” 

 施麗蝶也沒藏著掖著，開始說步驟： 

 第一，做蔬菜包。 

 將白菜、小蔥、蘿蔔等現有的蔬菜切成碎段，然後放入清水中煮熟，也就是所謂的汆水，煮好之後撈起來，放在太陽下曬乾或者用火烘乾。 

 畢竟古代沒有烤箱或者烘乾機，只能人工完成這個步驟。 

 曬乾後的蔬菜丁放到乾淨的袋子裡，能保存很久，在路上也不易腐壞。 

 第二，做調料包。 

 將八角、大蒜幹、茴香、胡椒等碾碎磨成粉，加點細鹽，混合在一起，裝入乾淨、乾燥的罐子裡，也能保存很久。 

 第三，做肉醬包。 

 起鍋燒油，放入豬油混合融化，放入辣椒和花椒，炸個底味，再把豬肉或者雞肉剁成肉醬，與蔥薑蒜沫一起放入油鍋中煎炸，做成一鍋肉醬，最後倒出來冷卻凝固。 

 這樣做出來的肉醬，就像古時候老百姓保存豬油一樣，一碗豬油可以存很久，因此這肉醬也能存很久。 

 第四，做麵餅。 

 用雞蛋和麵粉混合起來發面，然後擀麵，將麵條拉的又細又長，充滿韌勁。 

 隨後，將這些細長麵條像織毛衣一樣，可以藉助乾淨的梳子、細木棍等工具，編織纏繞在一起，做成比巴掌略大的麵餅大小。 

 再之後，將這一塊塊麵餅放到蒸籠裡蒸一遍，用作定型；再用文火低溫慢炸一遍，可以讓方便麵保持在不變金黃的情況下，還能酥脆。 

 以上四步做完之後，整個方便麵過程就結束了。 

 製作好的方便麵有兩種吃法： 

 可以幹吃，麵餅酥脆可口，撒上一點調料包，還能多點味道。 

 也可以泡著吃，放入蔬菜包、肉醬包、調料包，泡出來就是一碗熱騰騰、香噴噴的面，有菜有肉，營養均衡。 

 施麗蝶介紹完畢後，一抬頭，才發現不少人正在奮筆疾書，她有些懵：