第145章 麥芽糖製作成功

 又過了四五天，廚房裡放在竹篩裡的麥子都長出了高高的綠芽。 

 崔雲珠叫了小鄭氏進門，一起把成片的麥芽拔下來。 

 因為麥芽連成了一片，所以需要先撕開後再拿水洗乾淨。 

 接著拿刀把它們剁碎，然後拿出提前泡了一天的糯米，把切好的麥芽跟糯米拌在一起再加入少量的水。 

 靜止一夜後再開始做麥芽糖。 

 最關鍵的一步到了。 

 等第二天糯米跟麥芽混合在一起出了汁水之後，二人又拿過細棉布，先把棉布放在一個大缸上面。 

 崔雲珠負責舀麥芽跟糯米的混合物放在棉布上，等放到一定的量之後。 

 小鄭氏洗乾淨手後把棉布包成一團用力一捏，把其中的汁水捏出來，用下面的大缸接著。 

 如此循環反覆，兩人捏了好一會兒，終於把廚房裡所有的混合物都捏出了汁水。 

 然後就剩開火熬製了，熬製的過程中需要不停的攪拌。 

 熬了將近兩個時辰之後，麥芽糖終於成型了。 

 滿室的甜香，饞的瑤瑤都忍不住踮起腳尖往鍋裡瞅。 

 崔雲珠拿出提前準備好的小木棍兒，兩根小木棍合在一起在鍋中攪了攪，麥芽糖就順利的掛在木棍上。 

 然後把木棍分開，左右手各拿一隻，開始旋轉。 

 麥芽糖開始變白拉絲，直至稍微有些固化。 

 她攪了三個，先遞給瑤瑤一個。 

 小姑娘迫不及待的舔了舔，立馬開心的拍拍手，“嬸嬸，好甜呀！” 

 “瑤瑤喜歡嬸嬸就給你多留點，咱們自家也吃！” 

 看著麥芽跟糯米的混合物竟然真可以做出一鍋糖來，而且還不像白糖那樣一粒一粒的。 

 倒像是蜂蜜一樣的液體，又跟蜂蜜不太一樣，比蜂蜜還要更加粘稠些。 

 用棍子攪之後，竟然還成型了。 

 小鄭氏直呼太神奇了！ 

 她把麥芽糖放進嘴裡，整個口腔都甜絲絲的，她從小到大還沒吃過那麼好吃的糖呢！ 

 “弟妹，這糖絕對賣的好！” 

 她高興的喊道，這幾天的努力眼下都有了成果，只差去鎮上賣了。 

 “肯定的！現在鎮上的糖類都是白糖或者是農家自產的蜂蜜，麥芽糖還從來沒有出現過呢。”