第一千零十二章 旱火鍋（加更1）

這種盛況一直持續了一個禮拜，直到第二週，顧客的消費力度才有所減少，但每天的營業額都穩定在了一千塊錢左右。




因為從第四天開始，贈菜的活動取消了，所以成本大幅度縮水，一千塊錢的淨利潤，能達到三百塊錢左右。




只是銅鍋涮一直無人問津，一個禮拜下來，吃銅鍋涮的人不超過二十桌客人，均分到每一天，也才七八桌客人。




週五下午，徐婉寧下課以後，就直奔二號店，跟姑姑坐在一起盤賬。




徐華景將賬本拿給徐婉寧看，並說道：“經過這一週的觀察，我發現大家普遍更愛吃烤羊肉。雖說羊肉羶了點兒，但口感比烤乳豬好。這一週的時間，光是烤全羊，咱們就賣出去了三十多隻，基本上每天都能賣五六隻的樣子。”




“但是烤乳豬就只賣出去了二十來只。”




生意這麼好，短短一個星期的時間，就將成本的一半掙回來了，但徐華景並不是很開心。




“阿寧，一頭烤全羊賣一百塊錢，一隻烤乳豬六十塊錢，哪怕京市有條件的人家多，但頓頓這樣吃的幾乎沒有。現在咱們生意好，是因為烤全羊和烤乳豬都是新興起來的玩意兒，大家熱情高漲，等過段時間，大家不愛吃了，咱們的生意一落千丈怎麼辦？”




這才是徐華景最擔心的地方。




“生意會變淡，這是不可避免的情況。咱們二號店要想生意一直昌盛下去，不可避免要做些改革，增加一些新的菜色。”




“咱們二號店如今是以烤肉為主，除了烤全羊和烤乳豬外，還能增加什麼特色菜？你的養殖場裡有雞鴨鵝，咱們烤雞？可是烤雞那玩意兒也不好吃啊！”




“烤雞要想做的好吃，烹飪的手法很重要，而且烹飪方式那麼多種，除了烤之外，咱們還可以油炸，雞是最適合油炸的。”




“除了烤雞炸雞之外，咱們還能鐵鍋燉大鵝。”




“鐵鍋燉大鵝？我們在黑省過年的時候，我好像聽起過，但是沒吃過。好吃嗎？”