遊悠 作品
第269章 情況十分危急
於景歸是開汽車來的。
到醬油廠時八點多。
這時的農村上工不看時間，看天色，因此最近天黑得晚，農忙下工也就晚，相應吃晚飯的時間也就晚。
他們今天晚飯還算早的，不然出來會更晚。
這個時間工廠已經下班，因為平時廠里加班最晚也只到八點，而今天廠裡出了事沒加班。
現在廠裡只有巡邏的保安還在崗位上。
陳昭昭三人進了廠裡直奔庫房。
一大壇一大壇的豆腐乳被放到了倉庫一角，劉桂花看著就心痛不已。
如今廠裡做豆腐乳都是用十斤的大罈子裝，拿到供銷社去是稱斤賣，包括醬油跟炒黃豆也是一樣，沒有單獨的小包裝。
這樣出問題倒是容易清貨，但萬一壇裡哪幾塊出了問題，容易影響整壇的質量。
劉桂花飛快走到罈子邊，打開一罈豆腐乳給陳昭昭看。
一股濃烈的臭味襲來，不用湊近聞，去查看，陳昭昭就知道了問題所在，“這明顯是鹽放少了。”
“鹽放少了？”劉桂花詫異，“不應該呀，每次做，我都盯著的，鹽按配方稱進去了。”
“確定沒稱錯？”
“沒有，絕對沒稱錯。”
“稱有沒有壞？”
“沒壞。”
這真就奇怪了，根據她的經驗這臭味絕對是鹽少弄的。
因為豆腐乳這種醃製的食品，鹽分必須到位，不然容易壞，稍微少點鹽，短期不會壞但味道不好，放久了也會壞掉。
按這個豆腐乳壞的時間，鹽分必定比配方少了許多。
陳昭昭湊近罈子看了看，裡面的豆腐乳很多壞得不成塊，她勉強挑起一塊豆腐乳看了看說:“這上面有雜黴，把所有材料給我看看。”
“這邊。”劉桂花立即帶陳昭昭去材料倉庫。
陳昭昭把材料都檢查了一遍，卻沒發現問題。
“最近剛做沾鹽醃上的，我看看。”
“那個在這邊。”劉桂花趕緊帶陳昭昭換地方。
打開剛醃上的罈子，陳昭昭挑了一塊看了看，再嚐了下，“就是鹽的問題。”
“什麼問題？”劉桂花急忙問。
全程沉默跟著的於景歸也詢問地看著她。
“你們舔一下就知道了。”陳昭昭把手上的豆腐塊分下兩份遞給他們。
劉桂花跟於景歸都依陳昭昭說的舔了下。
到醬油廠時八點多。
這時的農村上工不看時間，看天色，因此最近天黑得晚，農忙下工也就晚，相應吃晚飯的時間也就晚。
他們今天晚飯還算早的，不然出來會更晚。
這個時間工廠已經下班，因為平時廠里加班最晚也只到八點，而今天廠裡出了事沒加班。
現在廠裡只有巡邏的保安還在崗位上。
陳昭昭三人進了廠裡直奔庫房。
一大壇一大壇的豆腐乳被放到了倉庫一角，劉桂花看著就心痛不已。
如今廠裡做豆腐乳都是用十斤的大罈子裝，拿到供銷社去是稱斤賣，包括醬油跟炒黃豆也是一樣，沒有單獨的小包裝。
這樣出問題倒是容易清貨，但萬一壇裡哪幾塊出了問題，容易影響整壇的質量。
劉桂花飛快走到罈子邊，打開一罈豆腐乳給陳昭昭看。
一股濃烈的臭味襲來，不用湊近聞，去查看，陳昭昭就知道了問題所在，“這明顯是鹽放少了。”
“鹽放少了？”劉桂花詫異，“不應該呀，每次做，我都盯著的，鹽按配方稱進去了。”
“確定沒稱錯？”
“沒有，絕對沒稱錯。”
“稱有沒有壞？”
“沒壞。”
這真就奇怪了，根據她的經驗這臭味絕對是鹽少弄的。
因為豆腐乳這種醃製的食品，鹽分必須到位，不然容易壞，稍微少點鹽，短期不會壞但味道不好，放久了也會壞掉。
按這個豆腐乳壞的時間，鹽分必定比配方少了許多。
陳昭昭湊近罈子看了看，裡面的豆腐乳很多壞得不成塊，她勉強挑起一塊豆腐乳看了看說:“這上面有雜黴，把所有材料給我看看。”
“這邊。”劉桂花立即帶陳昭昭去材料倉庫。
陳昭昭把材料都檢查了一遍，卻沒發現問題。
“最近剛做沾鹽醃上的，我看看。”
“那個在這邊。”劉桂花趕緊帶陳昭昭換地方。
打開剛醃上的罈子，陳昭昭挑了一塊看了看，再嚐了下，“就是鹽的問題。”
“什麼問題？”劉桂花急忙問。
全程沉默跟著的於景歸也詢問地看著她。
“你們舔一下就知道了。”陳昭昭把手上的豆腐塊分下兩份遞給他們。
劉桂花跟於景歸都依陳昭昭說的舔了下。