第34章 唸書

 翌日孩子們去上學，張秀花就開始忙活做粉條。

 她一個人不能做，所以她去找了周盼娣和李小英幫忙。

 村裡人都在曬紅薯幹，將紅薯洗乾淨，切成片放到地裡晾曬。曬乾後收回家即可。

 知青們也在忙活這事。

 聽到張秀花請她們幫忙，兩人二話不說就跟過來了。

 張秀花有現成的漏盤，將紅薯加水調成糊狀，然後放在漏盤裡就會從孔洞出流出一條條線，這些線要放進開水鍋裡，等它全部飄起來後，又撈到冷水桶裡降溫，如此過三遍涼水，再放到架子上晾曬。

 如果是南方的冬天，很適合做涼粉，白天曬乾，晚上涼粉上凍結冰，第二天白天將冰曬掉，這個過程叫凍粉。

 但是北方溫差沒這麼大，達不到凍粉效果，出來的粉會容易碎。所以燉菜時，快熟時才放，然後迅速撈出來。

 張秀花只曬了二十多斤的紅薯粉，兩人幹了一上午就完成了。

 張秀花留她們吃午飯。

 兩人想想還是答應了。

 吃飯時，張秀花問他們要不要學怎麼做粉條。這樣她們回去也可以學著做。

 周盼娣和李小英其實剛剛就想問，但她們不好意思，擔心這是她的獨家秘方。現在她主動說了，兩人就沒扭捏。

 張秀花把流程說了一遍，得知要把紅薯打成渣滓，兩個人傻眼了，“這麼麻煩？我們沒有機子啊？”

 張秀花頷首，“確實麻煩。”

 最終兩人還是決定放棄。

 到了晚上，孩子們回來了。張秀花按照約定給孩子們做了今天剛弄的粉條。

 為了口感更好，她還特地切了一斤豬肉，再加白菜進去，做成豬肉白菜粉絲湯。再加兩顆辣椒，鮮香撲鼻，孩子們饞得口水都快流出來了。

 “好香啊。”

 孩子們自發圍成一個圈，一手拿著饅頭一手拿著筷子夾菜。

 張秀花怕他們為了搶菜爭得你死我活，特地拿了小碗給他們每人盛一碗。

 肥瘦相間的肉，因為燉得時間夠久，入口即化，白菜顏色鮮亮翠綠，表皮沾著滾燙的湯汁，泛著隱隱的油光，粉絲爽滑筋道，呲溜一下，就吸進嘴裡，肉湯鮮而不膩，湯汁油亮，又辣又爽，味道簡直妙不可言。