第168章 清明果

 傍晚，穗禾去麥地裡轉悠一圈，把死掉的鼠兔撿起來挖坑埋了。 

 稻田那邊沒有動物下山啃食的痕跡，暫時不用管。 

 沿著山腳往回走，發現一大片野蕨菜。 

 天黑了裡面容易有蛇，穗禾摘了兩把回去炒臘肉。 

 路上看好幾個位置，之後給大黃三隻搭建小屋子。 

 蕨菜有很多種，穗禾摘的是胖胖的“牛毛廣”大多生長在北方。（圖） 

 帶棕色絲狀絨毛，需要把毛毛擼掉才能吃。 

 平日比較常見的是“龍爪菜”細細長條，杆子是綠褐色的，還有紫色，南北都有生長。（圖） 

 不過穗禾最喜歡的是“黃瓜香”，綠綠胖胖的，個頭不高的時候香味濃郁，口感最好。 

 想起前世她在北部定居後的快活日子，不由咂巴一下嘴。 

 各有各的好吧。 

 前世雖然獨居進入養老生活，但每天都要面對異植物和變異動物的入侵。 

 現在這日子何嘗不是一種幸福呢。 

 回去後穗禾踩在灶臺上，拿塊臘肉下鍋煮洗。 

 蕨菜洗淨後拿去焯水切段，再拍兩瓣蒜切碎備用。 

 蕨菜不涼拌也要焯水，不然吃起來泛苦還帶有粘液。 

 焯水後的蕨菜冷水沖洗乾淨，有點子滑溜的正常的。 

 穗禾工作的時候兼職賣村裡的臘肉。 

 很多人買了臘肉回去，做出來的又鹹又硬，無法入口。 

 其實是下鍋順序出了問題。 

 等油燒放蕨菜和蒜翻炒，加少許鹽、生抽調味。 

 炒軟後起鍋備用，或者劃拉到鍋邊，退小火倒臘肉煸出油脂。 

 然後混合翻炒均勻，再加入辣椒麵和少許蠔油，火大幹鍋的話加點熱水從鍋邊下去就行。 

 一盤香得不行的蕨菜炒肉能幹兩碗飯。 

 吃到最後碗裡只剩下臘肉，之前吃了大半個寒季著實吃夠了。 

 今天在這碗菜裡只起了一個增香的作用。 

 蕨菜跟肉肉是絕配，單炒就感覺怪怪的。 

 第二天穗禾喂完家裡的牲畜就上山了。 

 先去稻田那邊背陰的山坡，昨天的蕨菜就是在這裡摘的。 

 “牛毛廣”喜歡在陰涼潮溼的地方生長，這裡又靠近瀑布，水汽很重。 

 這些蕨菜個個胖嘟嘟的，穗禾完全停不住手。 

 這到時候可以焯水晾乾一部分，還有做成鹹菜，或者泡椒蕨菜，夏天配稀飯上吃，那叫一個絕絕子。