第129章 大黃小黃

 之前自己時不時地打開放氣體，再用乾淨的擀麵杖攪拌均勻，把上面的葡萄按進酒水裡。 

 這樣會發酵的均勻，飄在上面的葡萄也不會有長黴的情況 

 這會果肉上浮，下方是極為漂亮的深紅色，看來是跟品種有關係，有的葡萄酒發酵出來後的粉色或者淡粉色。 

 需要經過過濾和反覆沉澱，才會呈現其特有的酒紅色。 

 穗禾洗洗手，用毛巾擦乾，小心打開瓶蓋，防止速度過快氣體上升，導致溢出。 

 隨著蓋子揭開，一股酒香味撲鼻而來，夾雜著一股濃濃的清香，十分好聞。 

 拿出一個乾淨的酒桶，是穗禾專門買的，裡面是厚玻璃，外層是木板打造，還帶有出酒口。 

 由於每年寒季較長，家家戶戶都會備上一些酒水，在寒冷的冬天哪怕不活動也能暖暖身子。 

 先用一個勺子把裡面的葡萄皮撈出來，再把酒水倒入紗布袋裡過濾。 

 這裡穗禾用的是乾淨消過毒的陶盆，反覆過濾幾遍後，把紗布固定在酒桶頂端，將過濾好的葡萄酒倒入。 

 這會還不能喝，需要二次發酵，不過這次不需要經常打開放氣，只要密封好，發酵一到兩個月就行。 

 喝之前還需要隔水煮一遍，這樣可以進一步殺菌，讓酒停止發酵，穩定酒的口感，想要顏色更漂亮還可以再過濾。 

 廚房溫度高，穗禾把酒放小木屋靠牆的位置儲存。 

 又把之前裝酒的大玻璃罐子用灶臺上的熱水燙洗乾淨。 

 然後倒扣在篩子上，不過那股子酒味是一時半會散不了的。 

 中午穗禾取下半隻燻雞，砍成小塊，切點辣椒和姜蒜爆炒出鍋。 

 爆炒煙燻雞下飯，又打了一個雞蛋湯刮油。 

 吃飯的時候小黃回來了，嘴裡還含著什麼。 

 “吼～”給你好東西 

 “吱吱” 

 小黃一張嘴，吐出溼漉漉的一團。 

 小傢伙掉到地上後立馬往旁邊的草垛裡鑽，可惜還沒來得及進去，又被小黃一口含住。 

 小黃不張嘴了，而是滿眼期待的看著她。 

 這讓穗禾不得不伸手去接那隻小耗子，拿到手上後，才發現，這隻茶褐色的耳朵有點大，還沒有尾巴。