似伊 作品
268.第 268 章
雞血她沒要,雞腸子也不要,他們家都不愛,不過雞盒子倒是留下來了,這是個偏方,若是家裡有人咳嗽什麼的,還能治個咳嗽。
母雞看著大,其實去毛和內臟後,加起來也就才小四斤的肉,和豬肚子一起煲湯來,喝湯倒是不錯,但是如果光吃肉的話,一大家子怕是不夠。
既然煲了豬肚雞湯,肯定是要把溫向璞喊回來的。
沈美雲把這個算成一個菜,又去看了下其他的,因為是下午來的晚,所以基本上好菜都被買完了。
沈美雲看了半天,也沒能看上的,她琢磨了下,索性不打算買了,打算直接去一趟魯家班那,讓魯師傅幫忙做幾個俏菜,做好了,她打包拿回去就成。
她是知道魯家班在哪裡的,輕車熟路的找過去,這還沒到年關跟前,所以魯家班並不忙活,甚至連魯師傅都在那閒著剝豆子。
看到沈美雲來了。
魯師傅意外了下,“沈同志?”他是認識沈美雲的,因為當初沈美雲和季長崢結婚辦酒的時候,季家還是請他們魯家班做的席面。
沈美雲順手把路上買好的桃酥往桌子上一放,“魯師傅,真是叨擾了,想來找你幫個忙。”
上門不空手,這是沈美云為人處世的基本原則,魯師傅雖然不在乎這桃酥,但是到底是在乎人家上門的心意,起碼是記掛著他的。
他的態度當即溫和了幾分,“你只管說。”
沈美雲簡單的說明的來意,魯師傅聽完,“做是能做的,不過——”他也把自己顧慮說完了,“這些菜都要剛做好的才好吃,你要是從這裡拿回家去,怕是味道就變了幾分。”
說到這,他便直言,“你若是肯相信我,我讓小豆子跟你一塊上門做好了。”小豆子是他的二徒弟,大徒弟今兒的席面出去了。
沈美雲當然知道上門做了好,她攤手,“我下午去買,沒買到新鮮的食材。”
不然也不會想著人家做好了,她拿回去了。
魯師傅,“我們自己備的有,你挑選幾樣,我讓小豆子給你帶過去。”
沈美雲眼睛一亮,“還可以這樣?”
魯師傅笑她,“不然你以為我們靠這行吃飯?”
做席面的人,若是連菜都不準備,他們還做什麼席面啊。
沈美雲,“那我可要好好看看。”
魯師傅領著她去案板上看,那些原材料都是新鮮的,沈美雲一路看過來,“要個京醬肉絲,砂鍋白肉,滷煮火燒,在要一個驢打滾和豌豆黃。”
這五個菜都是北京特色菜了。
剛好也能讓高蓉嘗一嘗。
魯師傅一一記下來。
沈美雲,“對了,我還買了豬肚雞,這個菜你那徒弟能幫忙一起做了嗎?”
有人做的話,她自然是樂得清閒。
魯師傅去看小黃豆,小黃豆生了一張長瓜臉,當即點頭如搗蒜,“沒問題。”
“那成吧,辛苦黃豆師傅了。”
沈美雲去問魯師傅,“這價格怎麼算的?”
魯師傅把菜單子上面的報價遞給她,“如果我們提供原材料,外加上門做席面的話,一共十九塊。”
沈美雲看了下價格,最貴的是砂鍋白肉四塊錢,最便宜的是豌豆黃八毛錢。
外加上上門的費用,一起算上十九。
倒是能接受,沈美雲連原材料都不用給,她直接給了二十塊,“另外的一塊就當給小黃豆的辛苦費。”
小黃豆一聽這,眉開眼笑,“謝謝沈同志。”師父說了,除去接單的時候,若是遇到主人家的大賞,可以進他們自己的荷包。
沈美雲,“還要勞煩你跑一趟。”這會都四點了,這些都做完,最少也要兩個小時。
“得咧!”
小黃豆提著一包的食材,跟著沈美雲一塊回到了附中家屬院去。
一進屋,沈美雲就領著小黃豆去了廚房,她本來說給對方打下手的,結果卻被小黃豆給趕出去了,“不用不用,姐,你只管出去就好了,兩個小時內,我保管給你做完。”
廚房內的柴米油鹽醬醋茶,對方都給他指點清楚了,若是做飯還需要幫忙,那他都對不起自己這一次的工資了。
有了這話,沈美雲這才從廚房出去,去菜園子裡面拔了一顆大白菜,一起遞給他,“在炒個青菜。”
不然都是葷菜,吃起來總覺得少點什麼。
小黃豆自然沒有不答應的。
他是常年做飯的,時間安排的極好,一過來就率先把豬肚給洗乾淨了,把一整隻雞都塞到了豬肚子裡面,又塞了幾顆紅棗和枸杞,丟到了鋼精鍋裡面,把炭火生到最大燉了起來。
自己則是去忙活其他的事情。
一通下來,剛好兩個小時不多不少,滷煮火燒,鍋燒白肉,京醬肉絲放在後面,豌豆黃和驢打滾屬於點心,則是放在後面的後面。
趁機去看了下鍋裡面的豬肚雞,還差些火候,便加大了幾分炭火,要先把豬肚雞熬到軟爛去,在用小火慢慢煨,這樣做出來的豬肚雞,入口即化,綿滑細嫩,爽口至極。
這個時候,高蓉被香醒了,實在是那豬肚雞被打開後,那味道太霸道了一些,以至於哪怕是在困,也忍不住被勾起來了肚子裡面的蛔蟲。
她忍不住睜開眼四處看了下,有一種不知道今夕是何年的感覺。
肚子咕咕叫起來,這才讓她回過神去,穿著鞋子尋了出去,就看到沈美雲悠閒的躺在竹藤椅上,旁邊擱著一盤子葡萄,風吹樹葉落,她一邊吃著葡萄,一邊看著夕陽,倒是清閒的不行。
高蓉有些羨慕,走過去拍了下她肩頭,“我還以為是你在做飯呢。”
沈美雲聽到動靜,頓時回頭過去,吃了一顆葡萄,“你醒了啊。”
“是在做飯,是不是餓狠了?”
高蓉肚子咕咕叫起來,“是餓了。”她昨夜裡三點多吃了一碗麵,一直到現在快六點,這都十多個小時了,自然餓的不行。
“那你等著。”
沈美雲從躺椅上起來,她跑到廚房去看了看,瞧著豬肚雞被燒開了,便用著碗給她先盛了一碗豬肚雞湯,瞧著驢打滾剛出鍋,又拿了三塊驢打滾裝到了盤子裡面,一起端了出來。
遞給了高蓉,此刻,高蓉也洗漱完了。
沈美雲,“俏菜還沒做好,先湊合著墊巴下肚子,等一會都好了,在去吃大餐。”
高蓉也不客氣,先喝了兩口豬肚雞湯,她忍不住豎起大拇指,“好鮮,做飯的師傅怕是有點門道。”
沈美雲嗯了一聲,“正兒八經大廚子帶出來的。”
“嚐嚐這個驢打滾,剛出鍋最好吃了。”
剛出鍋的驢打滾圓圓的一個,胖胖軟軟,外層沾著黃色豆麵,一入口黃豆麵入口即化,咬著下去軟糯香甜,粘牙可口。
饒是,高蓉都忍不住眼睛亮了下,“這個很不錯。”
她一口氣吃了三個,就是有些噎嗓子,又喝了一口豬肚湯,只覺豬肚雞湯極為鮮香。
高蓉忍不住舒服的喟嘆一口氣,“難怪人家說人是鐵飯是鋼,一頓不吃餓的慌。”
沈美雲笑她,“你這可不止一頓了。”
說這話,陳秋荷就回來了,和她一起回來的還有陳荷塘,兩人是一個單位的,陳秋荷是老師,陳荷塘在保衛科上班。
兩人一進屋,就聞到了香味。
“怎麼這般香?”
陳秋荷問,“美雲,你做什麼好吃的了?”離的老遠,都聞到那霸道的香味往鼻子裡面串。
沈美雲笑眯眯道,“找了魯家班的人上門做菜。”
陳秋荷下意識地想說這多貴,但是想到還有外人高蓉在,到底是把這句話給嚥下去了。
“那我可要進去看看,這是做什麼好吃的了。”
等她進去的時候,小黃豆已經做的差不多了,京醬肉絲擺盤好了,滷煮火燒也齊活了,鍋燒白肉已經在砂鍋裡面就差揭蓋子了。
豌豆黃和驢打滾全部都盛在搪瓷盤裡面。
至於大鍋裡面的燉著的豬肚雞,也好了。
小黃豆見陳秋荷進來,他笑了笑,“嬸子,這些飯菜都好了,吃的時候拿個刀,把豬肚雞劃開就成了。”
他取下了圍裙,掛在了門後面,“我這個任務算是完成了。”
他提出告辭。
沈美雲聽到動靜進來,把提前準備好的一包大前門塞到他兜裡面,“辛苦黃豆師傅了。”
黃豆沒想到自己多得了一塊錢的賞錢,還有單獨的一包大前門,當即喜眯了眼睛,“謝謝姐。”
等他離開後。
沈美雲就招呼高蓉落座,高蓉也知道沈家人還沒回來齊,便搖頭,“等叔叔回來吧,我剛墊了一會,也沒那麼餓了。”
沈美雲看了下時間,“差不多了,我爸馬上就到家了。”今天家裡做好的,沈美雲請了魯家班來,她特意打電話到了沈懷山的單位去,讓他今天早點下班。
只是,大夫這個職業是沒辦法的事情。
原以為還能等到,沒想到等來的卻是沈懷山的電話,“你們不等我了,晚上有個急診的手術,我回不去了。”
這——
沈美雲和陳秋荷都覺得惋惜,畢竟,今晚上的菜實在是太好了,沈美雲想了想,“等我吃完,給爸送一份去。”