我想吃肉 作品
第228章 經營
福祿縣同鄉會館是輪值的, 今年又換了一家，項家也是福祿縣人，與這些縣中的鄉紳們也都混了個臉熟。更因項樂、項安兄妹二人的關係，縣中富戶們對項家也還都客氣。即使不是祝纓帶著, 他們也不至於為難項大郎。
他們對項大郎要賣糖這件事兒頗為好奇——項家一個整天買進賣出、倒買倒賣的純靠跑腿的商家, 什麼時候會賣糖了？
製糖原料的地理原因, 糖這種東西主要是南方生產往北方賣，而本州就在南方, 通常是本州進糖往外面去賣, 項大郎一個偏僻縣裡的商人，跑州城來賣糖？
祝大人一定又幹什麼了！
同鄉會館諸人分成兩撥, 一撥將祝纓團團圍住, 一撥將項大郎隔離開來:“項大，你這糖……哪兒來的呀？”
福祿縣的士紳們不很排斥經商，他們以前入仕的可能性極小, 在祝纓手上販賣橘子發了筆財, 見著有賺錢的行當, 當然感興趣。如今子弟或許可能有出息做官, 那也不怕, 總有辦法規避的，錢, 還是要的。
祝纓指指自己和縣令們, 道:“我們過來看看, 有事兒大郎與你們商議。”
郭縣令等人比較關心的是, 既然祝纓答應了這個製糖的技術不保密, 他們今年開始種秋甘蔗, 明年春夏第一批自己的蔗糖就能上市了, 也得用這個福祿會館的路子。新建會館不說成本，打通關節的時間也來不及。
他們就跟祝纓說這件事兒。
祝纓笑道:“那你們就入股。”以官府的公廨錢入股會館，各地在外的商人可以租用、在外的遊子也可以投宿，同時像南府那個福祿會館似的，開發點客棧、貨棧的業務，官府收房子的租金但不直接插手干預經營，長長久久地收。
“這不比拿公廨錢放貸收不回來強？”祝纓說，“我看以往有些人拿公廨錢放貸，又不懂買賣，又收重利，高利貸一般，將借貸人逼得家破人亡，人死賬銷，自己的錢也打了水漂。不如這樣。一則本地在外漂泊之人能有個安心的住處，同鄉能聚在一起互相幫忙，二則衙門也能有個長項的收入。這分本金永不許動、房子永不許賣，大家也可以多些進項。”
公廨錢主要是歸主官支配的。府衙的分紅就歸她，縣衙的分紅歸各縣。公廨錢與公廨田一樣，都是謀外任的人很在乎的收入來源。她最早開設同鄉會館的時候沒想得這麼多，是為了福祿縣能更富一點，又方便錢款的安全，不必來回背錢，只要拿條子兌換即可。辦了幾年，經驗多了，也就總結出許多條款規範。
關縣令第一個贊同:“不愧是大人，大人怎麼說，咱們便怎麼辦！”可不是，只要出點錢入股，就跟著知府一塊兒永遠數錢，不跟的是傻子。
他們以前還真就放個貸款給商人，經常有人還不起的。他們就以官府的強力將人家家產收了抵債，最後弄得一地雞毛，還要被人戳著脊樑骨罵。有錢拿，挨點罵也不算什麼，難的是催收的過程也非常的不愉快，還有折本的情況。折本，也不全是因為利高，還是因為使了官府的錢，總有官員藉故向商人索要額外的好處，最後玩崩了。
現在祝纓要與他們定一下章程，如何入股、如何分紅、如何催收，年金怎麼定，每年何時繳納。官府只收錢就行，不管運營。
祝纓道:“咱們不在了，後來人未必就這麼老實，崽賣爺田的未必沒有、勒索百姓的也未必沒有。”
王縣令慨然道:“必有國法辦他！”
祝纓輕笑一聲:“那得到什麼時候？”她的辦法就簡單了，各縣，她要盡力培養一些讀書人、一些能夠做官的人，只要來個做得過份的地方官，地方也會有勢力能夠反對。
這是一體兩面的，地方上的勢力太強，新來的官員也有可能幹不過，反而被挾制。但世上沒有完美的制度，都是互相制衡。總比指望三千里外的朝廷事無鉅細、明察秋毫靠譜一點。哪怕指望朝廷，也得地方上有人能告訴朝廷、上達天聽不是？
她與縣令們就在福祿會館裡商討一下細節，莫縣丞道:“大人，這個會館原是您的心血，下官不該多嘴的，可是呢……底子是福祿縣的，那是不是？”
郭縣令道:“守財奴的樣兒！給給給，咱們合夥。”這幾個縣令身上正經讀書人的氣質極淡，由吏而熬為官的，知府又不追求“不言利”，他們也就捲起袖子來聊錢了。
祝纓負責出個大概的框架，具體的數目他們四個人開始互相爭，以至於吵，竟至於要打。祝纓抱著手看得直樂。
項大郎在那一邊被堵得滿頭汗:“才幹這一行，還不知道如何呢！”
凡事沾了個“官”字，就不得不小心一點，雖然糖坊已經都交給他了。祝纓交給他的盤子很大，就是要以一個“量大”為優勢，壓低價格搶主顧。量大，也就意味著一旦疏忽他賠得也大，項大郎又興奮又緊張。
他經商是有頭腦的，同鄉會館他也算計在內了，考慮到了租用場地等等問題，也不想在外面另起爐灶。這個糖坊，它也得用原料，越是路近的原料越好，那就不得得罪鄉親大戶。要打開市場，也得會館這兒幫個忙。
“官”給的要求得做到，祝纓要求不能太高價，走的是“易得的量大便宜，不易得的可以高價”的路子，項大郎就只好把赤砂糖、白砂糖的價格壓下，而將冰糖的價格抬高，又將有新鮮造型的紅糖塊之類的價格還照原本的樣子來。
規模大，他的成本就被壓低。離原料產地近，原料運輸的成本又降了下來。即使定價偏低，利潤仍然可觀。
今年輪值的是趙翁家，趙翁道:“你說這些饞我們不是？”
項大郎陪笑道:“哪裡敢？只是講一講，您還不知道大人麼？我是嚐個鮮兒，好的還在路上呢。再說了，您那兒種橘子的利，我可什麼話也沒說呀。”
趙翁想說他家與阿蘇縣的買賣，想到他的父親，心道:大人這是補償他吧？
轉而問項大郎要怎麼吆喝:“你有好物，得叫人知道。這時節，舊年橘子也賣沒了，新的還沒下來。來會館的人也少了哩。你壓價賣，地頭蛇怕不要砸你的攤子哩！”
項大郎笑道:“我分賣給小販。自家也支個攤子零賣，比賣給小販的稍貴些，這樣小販也能賺著錢，也不能賣太貴。要是有大鋪子進貨呢，我也賣給他們。”
祝纓分一隻耳朵聽他說，知道這位年輕的商人不必自己多管了，聽到最後笑了起來，難得的輕鬆。
項大郎吆喝也有一套，如何讓別人知道呢？
項大郎道:“我已帶了些糖來，天氣又熱，我請街坊們喝糖水。”
砂糖類就這麼賣。便宜的東西，賺相對貧窮的人的口碑。街口支攤子，路過的一人一碗，當眾給人看，一口大鍋，投點兒料，最後加一大勺赤砂糖或者白砂糖，見者有份。連請三天的客，每天熬它十大鍋，也花不了多少錢，但是口碑就出來了。
請客的同時再將價格宣揚出去。相對低廉的價格就是最好的廣告。何況糖的品相還不差。
冰糖就不一樣了，他想拿大塊的冰糖就在糖水棚子外面放到一個大盤子裡顯示一下，給大家看，這個貴。
當然，還有一個問題，就是街頭流氓之類以及本地官吏的“孝敬”。這個就需要與本地官府打好關係了，不但要求會館裡的人長袖善舞，還得祝纓出面。
祝纓一隻耳朵抖了抖，笑道:“等你想到哪裡還來得及？我早辦好了。”
她這次過來給冷雲等人的禮物裡就有南府的糖，跟冷雲沒打招呼，卻與刺史府裡幾個管事的、尤其是司法參軍等人提了。
整個刺史府裡，冷雲會給她面子，其他人多半有點怕她。這點自知之明她還是有的，魯刺史在日，她在刺史府裡的評價就是很刺的一個人。誰掀了她的攤兒，她就拆了誰的家。當然，那種情況應該不至於發生。
她仍然讓項大郎準備一點禮物，各處送一送，同時包一些糖，也送出去。
項大郎馬上答應了。
祝纓留了一份名帖在同鄉會館，說:“如果有事，拿著名帖去見董先生。若無事，不要往前面湊。”
項大郎等人趕緊答應了。
祝纓又叮囑他們:“不要冒進。”
項大郎本就小心，這一聲答應得更加恭敬真切。
——————————
祝纓的州城之行十分圓滿，照例採購了一些東西之後便與郭縣令等人啟程回府。
路上，四人又爭了起來，祝纓依舊是輕鬆愉快。到目前為止，她的計劃執行得都非常的順利，她看了一眼四人，心道:你們現在說得再高興，回去還得照我的來！
她後半部的計劃還包括了定規，除了僱傭鰥寡孤獨之外，還有收購甘蔗等的規定。就像同鄉會館的章程一樣，她不給定死了，只是定個大致的框架，以免膠柱鼓瑟。
回到府城之後，祝纓道:“得啦，各人幹各人的事去吧。秋收之後，咱們就開始幹咱們的事兒。”
王縣令這回便不肯落後了，道:“大人，雖說各縣官糖坊要到明年才能得，現在能不能讓下官們觀摩一下？到時候現學怕晚了。”商戶，他們只能收點稅和孝敬，官糖坊就……對吧？
他們對項大郎要賣糖這件事兒頗為好奇——項家一個整天買進賣出、倒買倒賣的純靠跑腿的商家, 什麼時候會賣糖了？
製糖原料的地理原因, 糖這種東西主要是南方生產往北方賣，而本州就在南方, 通常是本州進糖往外面去賣, 項大郎一個偏僻縣裡的商人，跑州城來賣糖？
祝大人一定又幹什麼了！
同鄉會館諸人分成兩撥, 一撥將祝纓團團圍住, 一撥將項大郎隔離開來:“項大，你這糖……哪兒來的呀？”
福祿縣的士紳們不很排斥經商，他們以前入仕的可能性極小, 在祝纓手上販賣橘子發了筆財, 見著有賺錢的行當, 當然感興趣。如今子弟或許可能有出息做官, 那也不怕, 總有辦法規避的，錢, 還是要的。
祝纓指指自己和縣令們, 道:“我們過來看看, 有事兒大郎與你們商議。”
郭縣令等人比較關心的是, 既然祝纓答應了這個製糖的技術不保密, 他們今年開始種秋甘蔗, 明年春夏第一批自己的蔗糖就能上市了, 也得用這個福祿會館的路子。新建會館不說成本，打通關節的時間也來不及。
他們就跟祝纓說這件事兒。
祝纓笑道:“那你們就入股。”以官府的公廨錢入股會館，各地在外的商人可以租用、在外的遊子也可以投宿，同時像南府那個福祿會館似的，開發點客棧、貨棧的業務，官府收房子的租金但不直接插手干預經營，長長久久地收。
“這不比拿公廨錢放貸收不回來強？”祝纓說，“我看以往有些人拿公廨錢放貸，又不懂買賣，又收重利，高利貸一般，將借貸人逼得家破人亡，人死賬銷，自己的錢也打了水漂。不如這樣。一則本地在外漂泊之人能有個安心的住處，同鄉能聚在一起互相幫忙，二則衙門也能有個長項的收入。這分本金永不許動、房子永不許賣，大家也可以多些進項。”
公廨錢主要是歸主官支配的。府衙的分紅就歸她，縣衙的分紅歸各縣。公廨錢與公廨田一樣，都是謀外任的人很在乎的收入來源。她最早開設同鄉會館的時候沒想得這麼多，是為了福祿縣能更富一點，又方便錢款的安全，不必來回背錢，只要拿條子兌換即可。辦了幾年，經驗多了，也就總結出許多條款規範。
關縣令第一個贊同:“不愧是大人，大人怎麼說，咱們便怎麼辦！”可不是，只要出點錢入股，就跟著知府一塊兒永遠數錢，不跟的是傻子。
他們以前還真就放個貸款給商人，經常有人還不起的。他們就以官府的強力將人家家產收了抵債，最後弄得一地雞毛，還要被人戳著脊樑骨罵。有錢拿，挨點罵也不算什麼，難的是催收的過程也非常的不愉快，還有折本的情況。折本，也不全是因為利高，還是因為使了官府的錢，總有官員藉故向商人索要額外的好處，最後玩崩了。
現在祝纓要與他們定一下章程，如何入股、如何分紅、如何催收，年金怎麼定，每年何時繳納。官府只收錢就行，不管運營。
祝纓道:“咱們不在了，後來人未必就這麼老實，崽賣爺田的未必沒有、勒索百姓的也未必沒有。”
王縣令慨然道:“必有國法辦他！”
祝纓輕笑一聲:“那得到什麼時候？”她的辦法就簡單了，各縣，她要盡力培養一些讀書人、一些能夠做官的人，只要來個做得過份的地方官，地方也會有勢力能夠反對。
這是一體兩面的，地方上的勢力太強，新來的官員也有可能幹不過，反而被挾制。但世上沒有完美的制度，都是互相制衡。總比指望三千里外的朝廷事無鉅細、明察秋毫靠譜一點。哪怕指望朝廷，也得地方上有人能告訴朝廷、上達天聽不是？
她與縣令們就在福祿會館裡商討一下細節，莫縣丞道:“大人，這個會館原是您的心血，下官不該多嘴的，可是呢……底子是福祿縣的，那是不是？”
郭縣令道:“守財奴的樣兒！給給給，咱們合夥。”這幾個縣令身上正經讀書人的氣質極淡，由吏而熬為官的，知府又不追求“不言利”，他們也就捲起袖子來聊錢了。
祝纓負責出個大概的框架，具體的數目他們四個人開始互相爭，以至於吵，竟至於要打。祝纓抱著手看得直樂。
項大郎在那一邊被堵得滿頭汗:“才幹這一行，還不知道如何呢！”
凡事沾了個“官”字，就不得不小心一點，雖然糖坊已經都交給他了。祝纓交給他的盤子很大，就是要以一個“量大”為優勢，壓低價格搶主顧。量大，也就意味著一旦疏忽他賠得也大，項大郎又興奮又緊張。
他經商是有頭腦的，同鄉會館他也算計在內了，考慮到了租用場地等等問題，也不想在外面另起爐灶。這個糖坊，它也得用原料，越是路近的原料越好，那就不得得罪鄉親大戶。要打開市場，也得會館這兒幫個忙。
“官”給的要求得做到，祝纓要求不能太高價，走的是“易得的量大便宜，不易得的可以高價”的路子，項大郎就只好把赤砂糖、白砂糖的價格壓下，而將冰糖的價格抬高，又將有新鮮造型的紅糖塊之類的價格還照原本的樣子來。
規模大，他的成本就被壓低。離原料產地近，原料運輸的成本又降了下來。即使定價偏低，利潤仍然可觀。
今年輪值的是趙翁家，趙翁道:“你說這些饞我們不是？”
項大郎陪笑道:“哪裡敢？只是講一講，您還不知道大人麼？我是嚐個鮮兒，好的還在路上呢。再說了，您那兒種橘子的利，我可什麼話也沒說呀。”
趙翁想說他家與阿蘇縣的買賣，想到他的父親，心道:大人這是補償他吧？
轉而問項大郎要怎麼吆喝:“你有好物，得叫人知道。這時節，舊年橘子也賣沒了，新的還沒下來。來會館的人也少了哩。你壓價賣，地頭蛇怕不要砸你的攤子哩！”
項大郎笑道:“我分賣給小販。自家也支個攤子零賣，比賣給小販的稍貴些，這樣小販也能賺著錢，也不能賣太貴。要是有大鋪子進貨呢，我也賣給他們。”
祝纓分一隻耳朵聽他說，知道這位年輕的商人不必自己多管了，聽到最後笑了起來，難得的輕鬆。
項大郎吆喝也有一套，如何讓別人知道呢？
項大郎道:“我已帶了些糖來，天氣又熱，我請街坊們喝糖水。”
砂糖類就這麼賣。便宜的東西，賺相對貧窮的人的口碑。街口支攤子，路過的一人一碗，當眾給人看，一口大鍋，投點兒料，最後加一大勺赤砂糖或者白砂糖，見者有份。連請三天的客，每天熬它十大鍋，也花不了多少錢，但是口碑就出來了。
請客的同時再將價格宣揚出去。相對低廉的價格就是最好的廣告。何況糖的品相還不差。
冰糖就不一樣了，他想拿大塊的冰糖就在糖水棚子外面放到一個大盤子裡顯示一下，給大家看，這個貴。
當然，還有一個問題，就是街頭流氓之類以及本地官吏的“孝敬”。這個就需要與本地官府打好關係了，不但要求會館裡的人長袖善舞，還得祝纓出面。
祝纓一隻耳朵抖了抖，笑道:“等你想到哪裡還來得及？我早辦好了。”
她這次過來給冷雲等人的禮物裡就有南府的糖，跟冷雲沒打招呼，卻與刺史府裡幾個管事的、尤其是司法參軍等人提了。
整個刺史府裡，冷雲會給她面子，其他人多半有點怕她。這點自知之明她還是有的，魯刺史在日，她在刺史府裡的評價就是很刺的一個人。誰掀了她的攤兒，她就拆了誰的家。當然，那種情況應該不至於發生。
她仍然讓項大郎準備一點禮物，各處送一送，同時包一些糖，也送出去。
項大郎馬上答應了。
祝纓留了一份名帖在同鄉會館，說:“如果有事，拿著名帖去見董先生。若無事，不要往前面湊。”
項大郎等人趕緊答應了。
祝纓又叮囑他們:“不要冒進。”
項大郎本就小心，這一聲答應得更加恭敬真切。
——————————
祝纓的州城之行十分圓滿，照例採購了一些東西之後便與郭縣令等人啟程回府。
路上，四人又爭了起來，祝纓依舊是輕鬆愉快。到目前為止，她的計劃執行得都非常的順利，她看了一眼四人，心道:你們現在說得再高興，回去還得照我的來！
她後半部的計劃還包括了定規，除了僱傭鰥寡孤獨之外，還有收購甘蔗等的規定。就像同鄉會館的章程一樣，她不給定死了，只是定個大致的框架，以免膠柱鼓瑟。
回到府城之後，祝纓道:“得啦，各人幹各人的事去吧。秋收之後，咱們就開始幹咱們的事兒。”
王縣令這回便不肯落後了，道:“大人，雖說各縣官糖坊要到明年才能得，現在能不能讓下官們觀摩一下？到時候現學怕晚了。”商戶，他們只能收點稅和孝敬，官糖坊就……對吧？