第七十一章 大明第二家

    當晚朱見深就此事問了萬貴妃，其實霸佔別人商鋪也不是萬貴妃的主意，而是萬通自己為之，因看到皇上和萬貴妃特別喜愛吃，想討好當今，才發現原來此“蛋糕”不是宮中御點，而是宮外糕點鋪中的一款糕點，從中看到了此“蛋糕”的前景，就跟小弟萬達意欲霸佔，從中還能賺錢發筆小財，想不到事情很順利，只是象徵性地給了二十銀，就盤下了糕點鋪。

    萬貴妃正懊惱著為何好幾天沒有“蛋糕”，又不能舔著臉強要，還當是御廚做點心在換花樣，再等幾天又會上“蛋糕”，今日皇上突然問起，才知道原來是自己的弟弟萬通，把別人家的糕點鋪盤了下來，也沒當回事，朱見深也是沒當回事，想著等萬通把蛋糕做成了，自己也能飽口福。

    當一個人特別想要吃一樣食物時，有些人不惜跋山涉水，趕行千里也要去吃一口，更別說是帝王家了，想要吃什麼，自有人為其準備好。

    可是十幾天過去了，再也沒有“蛋糕”的身影后，萬貴妃首先坐不住了，跟內官點名要吃“蛋糕”，內官也急了跑到“大明第一家”定購，可人家壓根就做不出來，沒有，奈何！只能回去覆命。

    再說，自從章子俊面聖回家後，就嬉笑著跟二寶說道，想不想再開一間蛋糕鋪啊，章二寶當然願意啊，此時不比往日，以跟畫屏成婚，再開店鋪就是夫妻檔了，在家閒著怪難受，就又找了一間商鋪，跟原先的排子街隔了一條街，開在五斗茶那邊，店鋪門面上同樣寫著招牌“大明第二家”，這一次沒有請別的糕點師傅，只是僱傭了二個夥計，同樣是一間門面，後面院房，專門做蛋糕，別的糕點不做。

    三文錢一小塊的蛋糕，在此時明朝糕點裡面屬於不上不下的消費水平，花三文錢，可以解饞，想要吃的過癮，起碼的買五塊蛋糕以上，想要吃飽那就的來一個整塊三十文錢，三十文錢可以換二斤肉，或是三十個肉包子，二十個雞蛋，所以平常百姓買的少，顧客全是大戶人家，京城裡就是大戶人家多，花幾十文分著吃，蛋糕這東西聞著特別香，有一股子奶香味，最討老人喜愛，沒牙入口即化。

    這一次的開張，慕名前來定購的有許多酒樓，青樓，把二寶笑的見牙不見眼。

    章子俊還特意把烤爐砌在商鋪中，把配料、牛乳牛奶、雞蛋、麵粉、糖霜、烘烤全部公開化，關鍵的一步拌料畫屏在隔著一張簾子後面操作，如果拌料不講究手法，打發的蛋白就會消泡，看上去只是胡亂攪拌，其實這裡面是有巧門的。蛋白的打發也是關鍵，打發到什麼程度為好，打發過了頭一樣發不起泡，沒到位，烘烤出來就是塌扁的，最後的烘烤也是關鍵，用的是炭火，溫度不能太高，這些可以說全是經驗積累。

    最關鍵的是，商鋪中的水井，京城外城大部分水井多苦澀，是因為地層中含有礦物所致，這些水井驢馬不能飲，只能用作洗刷。而商鋪中內院的水井就是這樣的，用來做蛋糕不可行。