768、融入部落的阿里二

    英吉拉才是主食，這裡最主要的食物。

    平時這裡的家庭早中晚飯都是吃這個。能有足夠的英吉拉餅子吃，就是他們認為的幸福。

    阿里也和大家一樣，席地而坐，在一個大盤子裡放上英吉拉和醬料。兩個大大的木碗裡裝著滾燙的駱駝奶和紅茶。

    英吉拉是埃塞俄比亞的傳統主食，有3000年的歷史，外觀類似大攤餅，味道偏酸。

    英吉拉是用一種叫做“苔麩”的作物製成的。

    “苔麩”外形類似於小麥，個頭兒比芝麻還小，產量很低。

    當地人把苔麩磨成粉加入水，和成面，放在一個笸籮裡攤開，發酵後蒸成薄薄的大餅，狀如煎餅，上面有很多小氣孔。

    阿里用手拿起來反覆的觀察，感覺和資料裡的莜麵很像。沾了醬料，嚐了嚐，挺酸的。

    他暗暗的想，如果發麵後，像中國一樣加些面面鹼，也許口感會更好。吃著感覺軟綿綿的。有些像是發糕。

    吃英吉拉通常要搭配醬料，常見的醬料有當地一種叫做“wot”的微辣調味汁，裡面添加雞蛋、雞塊、牛羊肉或蔬菜。

    盤子裡，薄餅摺疊好放在一角，另外三面放著配菜。幾人圍坐在一起。中間的一個不鏽鋼盆裡還放著小菜。英吉拉也可以與配料小菜一起食用的，配料小菜包括咖喱、土豆泥、蛋黃醬、豆醬以及當地特有的蔬菜，按分量均勻地參差撒在餅上，色彩豔麗。

    吃英吉拉時只能用右手，先撕下一小塊麵餅，然後用它裹上自己喜歡的配料，再一口放到嘴裡。

    需要注意的是手千萬不能碰到嘴巴，因為這是大家一起分享的食物，否則會被認為不乾淨。影響了大家的食慾，是非常不禮貌的行為。

    老庫巴的孫女，十六歲的華莉絲，一直偷偷的看阿里。這個高大的男人，在一群本地人裡邊，就像是闖入了羊群的駱駝一樣顯眼。高大的身材，虯結的肌肉，讓華莉絲看的臉紅心跳。

    吃完了豐盛的早飯，男人們就開始幹活了。女人則挑來水和粘土，開始用腳踩著和泥。