第101章 挺有創意

 其實任何行業要想成功，最重要的一點就是質量，我們酒樓也不例外。幹酒樓呢，所謂的質量其一就是當然就是菜品的味道，只要菜品味道好，就會有顧客流量，這方面我很有自信，賀小菊也有自信，所以我就不再多說什麼。

 其二就是食材的衛生和安全問題，我們酒樓不能因為想多掙錢就用一些不衛生合格的食材，必須要保證食材的新鮮衛生，每種食材使用前必須要清洗乾淨。還有一些調味品也要質量好的，有些調味品添加劑很多，都是高科技與狠活，我建議不用。我們必須用純天然釀造的，比如料酒，現在的料酒都是食用酒精加焦糖再加一滴香調成的，成本價才三四塊錢，超市裡也賣十塊錢左右。這種料酒堅決不能用，我們廚房都要用正兒八經的黃酒。其他的高科技調料我就不一一舉例了……”陳風突然看向一個年輕的小夥，“劉超。”

 “風哥有什麼吩咐。”

 “你負責採購，必須給我瞪著眼睛看清楚了！”

 “沒問題風哥！”劉超挺著胸大肌大聲道。

 “賀勇，你最後把關。”

 “放心吧風哥。”

 陳風繼續說道：“下面我說的是服務的問題，這也是說的質量，服務質量！現在我們餐廳負責端菜倒茶等服務的只有兩個人，唐明和張楚……”

 兩人一聽陳風提到他倆的名字，也立刻精神抖擻地挺起胸大肌。

 “如果再加上大堂經理賀勇的話，是三個人，你們以前經常在大街小巷幹小買賣，自然知道伸手不打笑臉人的道理，所以無論是男女老少，無論富豪大佬還是平頭百姓，無論是高消費還是隻來吃一碗麵的顧客，只要踏進我們酒樓的門就要一視同仁的對待，決不允許看人下碟母狗眼，對任何人都要保持尊敬，保持笑容。如果出現不尊重顧客的現象，立刻給我滾蛋！”

 “是！”

 “還有一些事多口刁的顧客，也要有耐心，能滿足要求的儘量滿足。當然，來故意找茬的人除外！”

 “明白！”

 “最後我說的是菜譜的問題，我想了想，我們的超級特色菜一共十四道，我們每週只推出兩道。兩個月以內，輪流登場。每天來吃飯的顧客可以免費送他一小份本日推出的特色菜……”

 賀勇問道：“任何吃飯的都送嗎？”

 “是的，哪怕是隻要免費的滷不吃麵的也要送，不過就只有一小份。”

 賈鵬皺眉，“風哥，那不是很吃虧？”

 “一點都不吃虧，就是讓任何人嚐到特色菜以後無償幫我們宣傳，還有，他們如果吃了送的特色菜還想吃的話，那就得花錢買了，花錢買的話就是原價。”

 賀勇同意，“這個法子不錯，那明天我們開業第一天推出哪兩道特色菜？”

 “明天就推出黃金酥鴨和白玉雞吧。”

 “好，我一早就把兩道超級特色菜的名字寫到酒樓門口的告示牌上。”

 陳風點點頭，“好了，我就說這麼多，下面是你們的時間，有什麼想法和建議儘管提出來。”

 賀勇主意最多，他說道：“開飯店最重要的還是流量，怎樣把人請進飯店才是正道，沒人來吃飯一切都是白搭。我們前期雖然作出了大量宣傳，但現在任何開店的人都是這麼宣傳的，沒有什麼新意，人們都不以為然。我想推出一個特別的吸引流量的方法，那就是無論誰來吃飯，都送一百元的消費券。”