第八百八十五章 青黃不接販豆難

            懷遠的百姓當然吃餃子了，他們就種麥子，給他們吃米粉的話……他們也吃，因為他們有綠豆粉吃，感覺差不了多少。

一般情況下，能吃麵條的就能吃粉，口感上沒太大的區別，當然，螺絲粉那個酸筍就需要適應。

同時懷遠人吃醬油沒問題，當然也要吃醋，蘸醋吃餃子可以吃更多，蘸白糖就不行。

年歲大的人，就是超過六十歲的，這在大明數量相對少，給他們額外包的蒜黃的煮餃子，又鮮又對胃的刺激小。

現在沒有鮁魚，不然可以拿它包餃子，或者是蝦耙代替蝦仁包。

這個魚肉的餃子屬於山東、遼寧的特色，營口有鮁魚圈，自然會用鮁魚包餃子，大連也一樣，山東的煙臺不用說。

當然，眼下還沒流行起來，許多地方一聽魚肉餃子，都很吃驚。

一般鮁魚餡的餃子屬於肉三鮮，跟豬瘦肉混合包，不是單純的魚肉。

“里長，除了餃子，這是全豆宴嗎？”

最小的老五朱橚看著吃餃子配的菜，有點迷糊。

炒幹豆腐絲、燒腐竹、爆香乾、熘豆腐、家常豆腐、涼拌油豆腐絲、豆腐釀、小蔥拌豆腐、豆渣蘿蔔丸子、小豆腐、鹽水豆子、素雞……

換成以前，朱橚真不知道這些都是啥，跟下丘村接觸多了，他每一樣都熟悉，甚至可以自己做出來。

他好奇的時候，磨豆子，然後做各種食物，這還少了個豆皮呢！不是腐竹，也不是幹豆腐，更不是油的那個。

“殿下，去年當地百姓種豆子和高粱多，套種的，小麥收後了種，豆子正好咱們收了拿來做吃食。

這是昨天的，今天收的可以放著，到時候再做殿下愛吃的菜。

比如豆腐腦、煎豆腐、豆漿、豆腐乳，還能做豆筋，用爆米花的鍋爐爆一下口感也不錯。”

里長道明原因，當地百姓的豆子還剩很多，吃不完，別的地方需求又少，因為去年這片區域都是在麥茬裡種豆子跟高粱。

百姓倒是不缺豆腐吃了，甚至不會做豆腐的都學會了。