第266章 雞公煲

烹飪雞公煲的主要食材自然便是需要用到雞肉的，除此之外還需要洋蔥和土豆兩位主材。

　　但因著生長時間和收穫時間的影響，一年生的洋蔥現在也剛種下去一兩個月。

　　而且這在大景的京城附近是沒有的，只有大景的西南地區的人才會種植。

　　然後等到來年五六月採收之後，由商隊運送到大景全國各地進行販賣。

　　當然，在這裡洋蔥就和土豆不叫做土豆一樣，洋蔥也不叫洋蔥而是叫做蒜蔥。

　　蓋是因著洋蔥外衣和蒜頭一般，層層疊疊的便被取了這個名字。

　　不過土豆倒還是因著生長週期稍短，加上只要保證溫度在零度以上基本就能發芽。

　　是以，掌握了簡單溫室的大景人在冬日還是有的土豆賣得！

　　主要食材準備好了之後，自然便是各種輔料了。

　　姜蒜八角等等自然是不必說，這雞公煲不辣便沒有滋味了。

　　是以，這辣椒也得好生準備！

　　好在因著辣椒的採摘時間都在十月到十一月，這倒是不缺了！

　　什麼尖椒、乾紅椒以及乾紅椒碎，許玲瓏稍稍找了一下便找到了足夠的尖椒和乾紅椒。

　　至於乾紅椒碎，許玲瓏自然也不會不準備。

　　主料和輔料都準備好了，完了就是配料了。

　　老抽、生抽、糖醋鹽、豆瓣醬等等，許玲瓏都準備好。

　　便是那料酒和啤酒稍稍困難一些，料酒倒是許玲瓏空閒之時弄了幾瓶出來。

　　只是這啤酒，許玲瓏也不知道還有沒有。

　　之前夏日弄冰啤酒的時候，許玲瓏倒是叫買下的酒坊傭工釀了不少。

　　但這一個夏日過去，後邊入了秋也就沒有繼續釀造了，也不知道還有沒有庫存。

　　想到這裡，許玲瓏想到這裡，連忙叫一旁幫忙的青玉去前邊玲瓏閣的酒窖看看。

　　幸運的是，或許是夏日的時候酒坊釀造的啤酒還算多，是以玲瓏閣的酒窖還有庫存。

　　青玉沒一會兒便抱著一個小臂高的酒罈進來了。

　　這下便是主料、輔料和配料全都準備齊全了，那就——起鍋燒火開幹！

　　首先將雞肉切成稍大一點的塊，然後放入半勺老抽，半勺雞精，一勺料酒和薑片以及蒜瓣進行醃製兩刻鐘。