第112章 羊奶綠豆沙刨冰

製作豆沙刨冰，要準備的東西有以下幾樣。

　　首先便是用來製作豆沙的豆子，為了搭配夏日，許玲瓏選擇的是綠豆。

　　不過今年的綠豆還未成熟，畢竟綠豆成熟的時間大多都在八月。

　　那時候許玲瓏都隨著謝羽辰上京趕考去了，此時使用的是去年的老豆子。

　　因為這個東西產量十分大，夏日還可以搭配南瓜烹煮南瓜綠豆湯用來祛暑。

　　所以綠豆可以說是大景人最喜愛的吃食，沒有之一！

　　畢竟這個儲存方便，產量又大，熬湯管飽又祛暑。

　　可以說是賑災濟民最好的選擇之一，所以上至門閥世家，下至貧農賤籍。

　　只要家中有地方可以用來栽種什麼，除了觀賞性極佳的花草之外，便是這綠豆了。

　　將綠豆放在開水鍋裡煮熟再晾涼，然後做成豆沙放在一旁備用。

　　接下來就是牛奶或者是羊奶，因為大景大多都是耕地用的水牛或者是極其少的黃牛，所以從成本上考慮，許玲瓏便沒有選擇牛奶，而是選擇了價格適中的羊奶。

　　至於羊奶自帶的腥羶味兒，對於許玲瓏來說這都不是事兒。

　　幾下將羊奶祛除腥羶味兒，然後加熱加糖煮熟，放涼。

　　最後就是將羊奶淋在已經被壓碎成為冰碎的刨冰之上，再添加上綠豆的豆沙。

　　一份簡單的羊奶綠豆沙刨冰就新鮮出爐了！

　　一口下去，絲滑的冰沙在添加了祛除腥羶味兒的加糖羊奶的浸染之下，一口下去便是甜甜的奶香味，伴著那軟糯的綠豆沙。

　　這順滑綿密而甜香的口味，加上那帶來的清涼，簡直就是夏日祛暑良品。

　　至於大景人的接受度問題？

　　許玲瓏看著圍在後廚桌上爭搶剛出爐的刨冰的眾人，自信一笑。

　　“嗝兒~東家，你這刨冰也太好吃了！而且現在天氣越發燥熱，俺這一口刨冰下去清涼又舒爽，簡直了！”

　　負責玲瓏閣川菜系菜品的莊大廚拍了拍自己的大肚子，豎起大拇指，甕聲甕氣的誇讚道。

　　其餘幾個廚子和學徒也在品嚐了刨冰之後，紛紛讚不絕口。

　　至於翟桓，這個小孩吃的慢，現在還捧著屬於他的那一份刨冰在吃著呢！