第108章 麻醬雞絲拌麵與酸辣湯

 將雞肉拿出來先切片再切絲，放入酒和醬油醃製三十分鐘。

 拿出木碗調製拌麵的醬汁，放入兩木勺麻醬、兩木勺芝麻油、兩木勺醬油、半勺糖、一木勺雞精和醋攪勻。

 現在黃豆醬還沒有好，周晚喬就從交易頻道弄到了甜麵醬放進去。

 把剝好的蒜用石碾搗成泥和切好的蔥末放入調好的醬汁攪拌。

 點燃灶臺鍋內熱油用八角爆香，倒入醃製好的雞絲翻炒，放入海鹽翻炒一下。

 拿出黃瓜和胡蘿蔔切成細絲放到木盤裡備用，炒好的雞絲也放在木盤裡備用。

 收拾一下廚房檯面，拿出大木盆放入麵粉後，一點點加入溫水用筷子攪拌，差不多的時候停止放水。

 用手把大木盆裡的揉成光滑的麵糰，再把光滑的麵糰揉搓成圓圈的劑子。

 把搓成圓圈的劑子掐斷，握住長條劑子的兩頭開始抻面，還可以把光滑的麵糰擀成麵皮做切面。

 兩種麵條做拌麵都很好吃，只是抻面比較勁道。

 周晚喬之前喜歡時不時的自己做，所以這兩種都會做，要不是黃豆醬沒做好，她就做過水麵了。(也有人叫炸醬麵)

 將鍋中燒上熱水，熱水燒開後放入做好的抻面，煮熟後撈出過冷水。

 “都用大碗吃吧！”

 說完拿著用來揉麵的大木盆來拌麵。

 過完冷水的抻面放進去，再放入調好的醬汁、胡蘿蔔絲、雞絲和黃瓜攪拌均勻，拌好的麻醬雞絲麵分到大木碗裡面。

 “龜龜！你們拌麵要配酸辣湯不？”

 周晚喬拿著麻醬雞絲麵放到茶几上，詢問著三小隻要不要配湯喝。

 “主人，我們都喝湯。”龜龜都不需要問兩小隻，肯定是喝的。

 “一猜你們就會喝，酸辣湯特別開胃，等著馬上好！”周晚喬回到廚房。

 在廚房櫃子裡拿出豆腐、菌子、胡蘿蔔、木耳、竹筍、辣椒和姜切絲備用。

 用醬油、醋、胡椒粉等調料放入一個木碗中拌勻，然後拿出土豆澱粉調半木碗芡汁備用。

 切一點豬肉沫暫時放在木碗，電煮鍋裡面熱好椰子油，放入豬肉沫、菌絲、辣椒和薑絲翻炒。