第38章：聚餐邀請

 最終，周揚還是如願以償的將一百多斤排骨買了下來。

 雖說為了這些排骨，周揚將前段時間賺的一百多塊錢全部花光了，甚至於還引來李幼薇的一番嘮叨。

 但他的心裡卻是非常的高興！

 四毛錢一斤的排骨，還不要票，翻遍整個雲山縣都不可能有比這更便宜的肉了。

 至於別人說這排骨比不上肥肉好吃，周揚對此只能嗤之以鼻，臘排骨瞭解一下！

 更重要的是，將這些排骨做成臘排骨後，夠他們一家人吃一段時間了。

 由於天氣炎熱，所以回到家後，周揚便開始製作臘排骨！

 製作臘排骨和製作臘肉並沒有太大的區別，第一步還是炒調料，即將八、花椒等調料放入熱鍋裡小火翻炒，炒出香味，放入茴香，直至炒脆。

 第二步，將炒脆了的香料倒入到石頭搗缸裡搗成粉末加鹽，並把炒好的香料粉末均勻地抹在新鮮的豬排骨上。

 第三步，把抹好香料的豬肉放再桶裡，蓋上蓋子，醃製7天，醃製的過程中，上下的肉翻一下面，讓肉入味得更均勻，翻面的時候底部醃製滲出的血水不要倒掉。

 接著將醃製好的肉在肉的一端用剪刀扎一個洞，用繩子穿好繫緊，放在通風出或者直接暴曬，晾至肉能橫向筆直的不會下墜即可。

 最後一步則是用乾草引燃火燻肉，煙燻3-5小時左右，燻至肉表白金黃就大功告成了。

 整個過程雖然繁瑣費時，但是這樣製作出來的臘排骨不但可以長時間存放，而且吃起來還嘎嘎香。

 周揚這邊正在忙著做臘排骨的時候，突然聽到院門外有人喊他的名字。

 抬頭看去，發現是知青點的一個熟人——崔前進。

 崔前進是北河省人，比周揚晚一年插隊到八寶梁大隊，他這個人為人正直，還很熱心，因此在知青點很有人緣。

 “是前進來了，進屋說話！”周揚笑著說道。

 “不了揚哥，主要是和你問一聲，明天晚上咱知青點的知青們準備聚餐，你來不來！”崔前進隔著院門說道。

 周揚本打算拒絕，但是卻聽李幼薇在屋裡喊道:“去了，明天去的時候我讓他帶個硬菜過去！”

 “好的嫂子，那我就給揚哥報上名了！”崔前進道。

 “行了，那麻煩你了！”

 “不麻煩，那揚哥嫂子你們先忙，我去通知其他人！”

 “行，你忙你的吧！”李幼薇熱情的說道。

 待崔前進離開後，周揚忍不住說道:“你咋不問問我的意見就應下人家了？”

 李幼薇笑了笑說道:“我就怕你拒絕人家！”

 聽到這話，周揚頓時沉默了。