第260章 擴大超市店鋪

　　許墨輕聲說道:“首先啊，這面，得選上好、不能有雜質的。”

　　男人尷尬地一笑。

　　他知道許墨這說的是什麼——那是許墨頭一回來他家湯餅鋪子裡吃飯，剛吃了一口，就嚼到麥殼。

　　當時臉都氣黑了。

　　他還擔心這人會不會砸了自家的鋪子。

　　連著許墨過來吃了好幾次，但這些東西總是難避免的。

　　許墨也是知道這個道理，生氣歸生氣，可沒把這氣撒到他們頭上。

　　他親身體會過。

　　小時候家裡做飯，總會淘米，可等他漸漸長大了，自己就懶得淘米了，過水洗一遍就行。

　　和懶不懶其實關係不大。

　　主要的問題，是出在米上。

　　小時候的米，因為米廠工作環境的問題，總難免會摻雜一些石子、小蟲子，淘米是為了什麼？就是為了把這些東西給挑出去。

　　等後面高標準了，這些問題就不復存在。

　　之所以還要過水一遍，就是以防萬一。

　　至於淘米的清潔作用……

　　哪怕是用礦泉水，真不會有人覺得水洗的清潔效果，會高過蒸煮時的高溫殺菌效果吧？

　　面、米里的雜質多，歸根結底，一個是加工工藝的問題，一個是加工流程的問題，這都不是一時半會能解決掉的。

　　“你和麵的時候，可以適量加個蛋、加點鹽和草木灰。”許墨繼續說了下去。

　　男人一愣。

　　草木灰這東西他熟啊。

　　但…草木灰還能用來和麵？

　　長見識了！

　　“這樣和出來的面會非常勁道。”

　　“你還可以改善一下手法，試著扯一下面，把它拉成麵條狀，這比你擀麵皮再用刀切，或許會好一些。”

　　男人重重點頭，把這些東西給記下來。

　　許墨想了想:“還有湯，煮麵…用白水倒是可以，可哪能吃麵的湯，也都是白水。”

　　男人苦笑，他倒是想煮一鍋湯出來，可…哪有那個錢，哪怕他現在生意好到這種程度，去買肉來煮湯，也太過奢侈了。

　　成本擺在那，也很難賣得出去。

　　“不需要你用肉。”許墨搖搖頭，“你買