第43章 沒人知道我是大食怪哦
蘇如眠全程拿手機記錄。
燃炭生火的時候,何俊偉親自調配燒烤醬料,讓幫工切肉。
醃製肯定來不及了,但【用心的廚藝】能夠評上(傑出),靠的就是鄭愛國老爺子三十多年的燒烤技術,調料搭配,火候掌握,有獨特的心得,醃製有醃製的烤法,不醃製有不醃製的美味。
何俊偉吩咐:“找一把蒲扇來。”
眾人傻眼,哪有蒲扇?
學校發的紀念品裡有一把廣告扇子,比較軟,那就拿三把扇子捆在一起增加硬度,這樣經得起何俊偉大力搖晃。
等火燒大,何俊偉開始大展身手。
動作帥,一大把肉籤被他抓住,在烤架上一抖,刷刷全部攤開,烤熱一邊立刻集中,迅速翻面,動作行雲流水,賞心悅目,如同燒烤舞蹈。
再就是搖扇催猛火,油脂滴落在炭火上。
轟!
火焰暴漲一尺高。
俗話說,火高一尺水高一丈,一浪接一浪。
他迅速滾動肉籤均勻受熱,肉串表面形成焦化層,鎖住裡面鮮嫩和水分。
調料的使用,什麼時候撒粉,什麼時候撒鹽,什麼時候撒芝麻催香,全都是講究。
何俊偉的發揮穩如老狗,換成鄭老闆親自到場,估計也就是五五開,還得吃一個不如年輕人體力好的虧。
“好香啊!”
被香味吸引的廚師和幫工們湊過來看熱鬧,有心者還想靠近偷學點技術。
廚師長走過去和何俊偉聊了聊,回來對金秘書說:“小師傅問需不需要往窗口送一點,給學生和家長們嘗一嘗。”
金秘書很謹慎:“衛生問題……”
廚師長拉下臉來:“我的肉,我的調料,他就烤一下,怎麼可能有衛生問題?你怕人吃了拉肚子?”
金秘書只是為了穩妥起見,正好何俊偉拿著第一批烤好的肉串過來,她聞著撲鼻的濃香,瞬間忘記自己擔憂過什麼。
真香!
“來來來,大家都嚐嚐,麻煩給點改進意見。”
何俊偉分出一半遞給廚師長,讓他分給其他人,另一半自己拿在手裡,看到眼巴巴盯著他的蘇如眠,這姑娘咽口水的動作也太可愛了吧。
“給你……三串!”
何俊偉拿出三串交給蘇如眠,看到小姑娘的驚愕表情,一下子沒忍住,吭哧笑了:“三串太多了,吃不完?”