第40章 涼拌酸李

 蘇卿雲拍拍胸脯說：沒問題，包在我身上。於是，蘇卿雲便帶著小伶和月香去了廚房。蘇卿雲取削下來的黃瓜皮、胡蘿蔔、菠菜、莧菜榨汁，分別用這些蔬菜汁調了一份麵糰。然後把新鮮的豬肉，切碎再剁成泥。肉餡放入碗中，加入適量的食鹽，再多次少量地倒入用熱水泡好的蔥姜水，攪拌上勁之後，用來做餛飩的餡。 

 接著蘇卿雲和麵擀皮，教會小伶包餛飩之後就去忙別的事情了。見到廚房有青李，蘇卿雲順手洗了一個嚐了一下，差點酸得要把自己送走！但蘇卿雲本著不浪費的原則，還是五官皺成一團硬吃完了。月香見到此情形，笑著解釋說：近期夫人吃不下東西，所以先生讓廚房儘量採買些新鮮的食材來。這些個青李是還未完全成熟的，肯定酸著呢！ 

 蘇卿雲故意氣得鼓著腮幫說：好你個月香，妄我平常天天喊你姐姐。知道酸還不提醒我！月香笑得更肆意了，說道：誰知道雲公子手腳那麼快，我還未喊出口，你已經咬下去了。再說，你已經嚐到李子是這般酸，你不還是齜牙咧嘴地吃完了？ 

 蘇卿雲搖晃著頭說：一粥一飯，當思來之不易；半絲半縷，恆念物力維艱。雖然味道酸澀，但也不能浪費。月香掩嘴笑著說道：你與夫人合作的冰鋪，日進斗金。一顆酸李子，還是浪費得起的。蘇卿雲吐了核，手腳麻利地把李子洗了二十多顆。用刀背把李子拍碎，去除內核。又加入適量的食鹽、紅糖、辣椒粉、八角粉、桂皮粉，扣上盆子晃盪均勻。 

 至於這八角粉和桂皮粉，自然是蘇卿雲上次來楚府時力薦的。燉湯就用完整的桂皮和八角，炒菜就用粉末狀的調料。蘇卿雲又做了簡易版的煎餅果子，把雞蛋、黑芝麻、食鹽撒入麵糊裡攤成餅。然後捲入煎好雞蛋和裡脊肉，配上生菜和黃瓜絲。考慮到楚先生喜食辣椒，又單獨炒制了一個辣椒醬碟。 

 本來還想別的菜，但蘇卿雲在廚房轉了一圈都沒看到合適的食材。那些油腥味重的菜餚都不合適，蘇卿雲便只好作罷。晚宴時，見到所有的菜都上齊了，楚師母依舊沒有要吐的跡象，蘇卿雲才算是鬆了一口氣。於是，蘇卿雲給自己的菜餚都介紹了一番。