第二十七章 酸菜魚

 “秦掌櫃覺得這道菜如何？”一盞茶時間後，等秦方意猶未盡地放下筷子，陸可兒才淡淡地問道。 

 “好吃！美味！回味無窮！”秦方朝陸可兒豎起了大姆指。 

 “如果將這道菜作為品鮮樓這季的新菜推出呢？” 

 秦方倏地眼睛睜大。 

 他激動起來：“你……你的意思是？” 

 他可以預料，若這道魚推出，他品鮮樓的生意必定會更加興隆。而在眾多掌櫃的年終考核中，他的業績一定會大大提升。 

 陸可兒平靜地說道：“這道魚，我可以教給你做法，但是，我有條件。” 

 秦方漸漸冷靜下來。他看著眼前這個瘦小的女孩，眼中精光一閃過而過：“這酸菜魚雖然是第一次見，但現在我們在場的人都能看到這道菜中的食材和配料。而我，也已嘗過味道。我們品鮮樓的大廚個個廚藝高超，想必他們試過幾次，就能將這道菜做出來。” 

 陸可兒仍是氣定神閒：“秦掌櫃，剛才在廚房做菜時，現場除了我和冬玲，沒有第三人。也就是說，你們品鮮樓沒有人知道我這道菜的做法。” 

 她淡淡一笑，接著說道：“食材並不少見，配料也極易尋得。只是，這烹飪技巧和火侯卻是秘密。同樣的食材和配料，份量差這麼一點，火侯差這麼一些，味道往往就千差萬別。更何況，這道酸菜魚，最關鍵的是對魚肉的處理。” 

 秦掌櫃不解：“如今尋常人家及各個飯店燒魚，對魚的處理雖然都以整魚或切塊為主，確實鮮少有人將魚肉切得這般薄，但是，試過幾次，我們肯定也能將它切出來。” 

 “剛才秦掌櫃也品嚐過魚肉。感覺如何？” 

 “嫩滑鮮辣……”秦掌櫃忽然住了口。 

 “相信秦掌櫃已明白這道菜的亮點所在了。”陸可兒神情平靜地說道，“你嘗過這般嫩滑的魚肉麼？相信即使是你們品鮮樓，也燒不出來吧。”