第9章 稱霸鬼市的小吃攤主1

 在這個沒有夜生活的城市中，每個星期在週末夜裡的時候就會有神秘莫測的“鬼市”出現，半夜開市，黎明即散，位置飄忽不定，很多人都尋蹤不得。。 

 綿延幾公里的空曠長街上突然就出現大批仿若生死極速，恨不得把腳伸進發動機裡猛踩的各色家用車，麵包車，三輪車，爭先恐後的在路邊停靠，然後，沿街的人行道和慢車道上在幾分鐘之內就出現一塊塊塑料布，簡易桌椅，鍋碗瓢盆等。 

 各種真假古玩，二手物品，小吃飲料，玩具遊戲應有盡有，只要你能找到這條街，你就可以享受一個美好愉悅的晚上，盡情的吃喝，摩挲心儀的物品，鍛鍊自己或生澀或熟練的還價手段，人間百態，盡情享受其中。 

 把土雞蛋從筐裡拿出來，一個個輕輕放進煤氣灶上盛滿冷水的大鍋裡，挑出破口和表面不乾淨的，然後蓋蓋，點火。 

 大火煮開3分鐘，關火，把雞蛋撈出，再一個個輕輕的旋轉的著把蛋殼敲出裂縫，手勁兒不能太大，這時候的雞蛋還太嫩，手勁過大，半凝固的蛋清會流出來，再煮的話就會溢。 

 打開另一個灶頭上大鍋的鍋蓋，掀開鍋蓋的那一瞬間，顧元熙的口水差點又控制不住的流了出來。 

 香，實在是太香了。 

 這鍋滷水是昨晚煮開的，塞進八角、桂皮、花椒、生薑、香葉、白芷，少許草果等將近20種香料做成一個香料包，放在鍋裡，再加入老抽、白糖、精鹽和一點點麻油一起煮，當煮開的時候，那滷水咕嘟咕嘟的沸騰著，升起的水蒸氣裹挾著霸道的香氣兜頭撲到顧元熙的臉上，差點把他香了個倒仰。 

 現在這鍋滷水的溫度已經冷卻了，但是一掀開蓋子還是那麼香，本來散熱當然是開蓋比較快，但是不蓋上不行，顧元熙怕半夜忍不住爬起來把滷水喝了。o(╥﹏╥)o 

 把敲好的雞蛋都放進冷卻後的滷水裡，滷水沒過雞蛋，保證每一顆雞蛋都能充分的浸泡，顧元熙快速的洗了把臉，套上t恤衫，換上外出拖鞋就開門打算下樓去吃個早飯。 

 剛開門，旁邊的鄰居家就跟著打開門，那速度，好像有人一直貼在大門後，就等著他開門的動靜一樣。