第41章 想要吃到甜,必須先吃到苦。

 老憨仍然笑著說道：“不是用高粱做的，就不能叫高粱飴，還是叫軟糖更好一些……”

 大家說笑著，趕緊把這些軟糖收拾起來，再做酥心糖。

 盆子裡那一些麥芽糖已經有些涼了，但是 一拿出來才發現，裡面其實還很熱的，老憨卻不再等了，用手熟練的拔起糖來。

 拉成長條對摺，再拉成長條，再對摺。反覆進行著相同的動作，這顯然又是力氣活。

 也不知拉長對摺了多少次，糖越來越硬了，越來越白了。點燃一個炭火盆，一邊烤著一邊拉長對摺。終於糖已經變得很白了，比原來的體積大的多了。

 老憨就把糖分成了兩部分，一部分團成了個團兒，用手壓出了一個大窩，像是一個特大號的窩窩頭，窩裡填上提前準備好的碎花生，儘量填的緊實一些，用手封好口，一點一點的慢慢往長裡團，最後用手攥著，慢慢的加一些力氣，逐漸的把糖拉成了手指粗細，女人用剪刀剪成一節節的糖，放在木盤上，拿到外面被冷風一吹，就變成了酥脆的夾心糖。

 另外的一部分，也用同樣的方法拉成了長條，剪成了一節節的糖，只是裡面沒有夾心。卻被放在芝麻裡打了個滾兒，再拿出來的時候，糖上面粘了密密麻麻一層芝麻，一下子好看太多了。

 終於忙完了，三種糖都做好了，整整用了一天的時間，還真不是容易事情。

 不過這一次做的糖還是很不錯的，軟糖很軟很成型，還不粘牙，不粘手。酥心糖裡面的夾心兒夾的很均勻，吃起來也很酥脆。芝麻糖做的最漂亮，孩子們最喜歡的卻是芝麻糖。

 老憨仔細檢查著做出來的那些糖，對酥心糖不是特別滿意：“裡面的酥心味道欠了一點兒，下一次多加一點花生油，再多加兩把白糖。”

 小女人很滿意的說：“這就很好吃了，我們什麼時候做冰糖啊！”

 老憨苦笑著說道：“冰糖，我不會做。冰糖，白糖，紅糖之類的都是用甘蔗榨汁做出來的，只有南方才能種得出甘蔗，我們這裡只能做這種麥芽糖啊……”