第1459章 食材的質感

 豆衣，不，或者應該說是大豆，這一直都是被張小川稱之為傳奇又或者是奇蹟的食材之一，這種食材的功能實在是太多了，張小川不想一一列舉，僅僅是今天這一次的九道料理，張小川就至少用到了大豆的三種形態和四種用法，就足以見得這種奇蹟食材的可怕，如果還有可以與之相比的奇蹟食材，那就只有土豆這個同樣用處多多的食材了。

 但是張小川很少用到土豆，主要是張小川在很多地方都暫時用不到土豆，等到用到的時候就會發現這種食材的用處是絕對不會比大豆少的，人沒事的時候就應該多喝一點豆漿，對腦子有好處，張小川一直是這麼認為的。

 達芬奇和謝天都得到了自己想知道的東西，就都會去開始進行自己的料理了，張小川在製作料理的過程中其實還是要擔心一下達芬奇的料理的，畢竟達芬奇還是第一次製作黃金炸蝦，這對於達芬奇來說難度不是很大，就是怕達芬奇會忘掉一些步驟，這種事情對於神經大條的達芬奇來說很有可能發生。

 張小川最先開始調理的就是那已經洗去了很多牛骨精華的米粒，每一顆都恰到好處，渾圓飽滿，這種最適合作為粥料理的米果然不負張小川所望，很好的承擔了它作為米的尊嚴，張小川要最先開始製作的就是這一道被稱為金玉滿堂的料理，聽名字應該是一道非常的豪華的料理，但是誰又知道呢？在古時候，起一個好的名字才是最重要的，現在不也是這樣嗎？隨便一家臭豆腐店都敢叫名人最喜歡吃的店，這種的也是讓人醉了。

 金玉滿堂其實是一道綜合性質比較強的料理，說是綜合性質比較強，那其實也是因為這道料理的工序比較複雜，工序複雜這種事情分為好幾種，一種是這種工序的手法比較複雜，一種就是這種工序的過程比較麻煩，這些東西都是不一樣的，不一樣的東西就有著不一樣的解決辦法，這沒什麼毛病，對症下藥而已。