第179章 做豆腐

 蘇青先用大碗盛出一碗豆漿，喊來靜靜，讓她用小碗分出熱豆漿給弟弟妹妹嚐嚐。 

 靜靜乖乖的聽話照做，拿著小碗盛上豆漿，又出去院子裡哄孩子去了。 

 蘇青計算著時間，約莫豆漿降溫至八九十度的時候，準備點滷。 

 這個時候溫度低，所以她們並沒有等很久。 

 蘇青拿出準備好的鹽滷，用勺子慢慢下到鍋裡，輕輕攪拌。 

 三人緊張的看著國內豆漿的變化，她們都知道，是否能成功，關鍵的就看這一步了。 

 看著豆漿慢慢出現漿水分離的狀態，蘇青就不再攪拌了，等豆漿完全成為豆花。 

 北方有些地方也喜歡吃這種狀態的豆花，跟豆腐腦一樣作為家常早餐。 

 看著鍋內的情況，蘇青心裡有了底，這也算成功了一大半。 

 只不過豆腐模具蘇青沒有來得及做，要是今天實驗成功了，她再去砍竹子做模具。 

 她準備了一個深一些的竹簸箕，把簸箕放在一個比它略小一點的盆上，簸箕鋪了籠布在裡面，將凝固好的豆花倒進去。 

 將籠布蓋好，再在上面壓上一塊石頭，這個簸箕並不堅硬，所以蘇青並沒有找太大的石頭。 

 接下來根據個人喜好，控制壓榨的時間，如果喜歡吃硬一點的，就多壓一會兒，要是喜歡吃嫩一點的，就少壓一會兒。 

 不過因為這個豆腐模具是臨時湊數的，所以他們今天註定要吃嫩豆腐了。 

 “嫂子，我們接下來等一會兒就行了，來，咱們也嚐嚐這鮮豆漿。” 

 蘇青擦擦手，招呼兩位嫂子坐下，喝點熱豆漿休息一下。 

 兩位嫂子也知道，這豆腐八成是做成了，也高興地坐了下來，開始計劃著每家要多少豆腐了。 

 這過年的時候，豆腐可是個好東西，能做的東西太多了。 

 再說家裡要是能有豆腐墊底，也可以少準備些肉了。