第120章 公安上門

 支開五張桌子，又買了一張大大的遮陽棚，支在店門口。時間才到十一點，就陸續的有客人上店，最先到來的居然是訂餐的客人，生怕昨天自己花五塊錢訂餐今天不能如實兌現，第一時間就趕了過來吃飯。 

 劉愛雲是個勤快的人，瘦瘦的，個頭不高，但是很能幹，從十點到店鋪開始，就在一直忙碌著，後勤裡有她一個人在，清理客戶訂好的魚，連宰殺到刮魚鱗，甚至切魚片，等一系列活做下來，兩分鐘沒有就把一條魚清理的乾乾淨淨，那速度快的驚人，殺魚，料理魚，然後擇菜洗菜，一點都不耽誤，幹起活來有條不紊。 

 張從明直觀炒菜，甚至連配菜都有劉愛雲幫著給配好，後來一問才知道，原來劉愛雲乾的雜活多了，她曾經在賣魚老的攤子上幹臨時工近一年，過手的魚不計其數，餐廳後廚的幫工也幹過不少家。 

 此時做起事來輕車熟路，各種活計也都處理的頭頭是道。廚房裡只要劉愛雲一個基本上就能把雜活處理完了，張從明只管炒菜做湯，倆人不一會兒就磨合的很好，廚房裡也有條不紊的忙碌起來。 

 三個灶同時開火，煎炸蒸煮全都有，倒是讓上菜的速度快了很多，這樣翻檯的幾率也快了很多。照例的，今天一百五十條魚，居然才兩點鐘就賣光了。 

 下午休息，收拾好東西，劉愛雲吃了飯就回家了，他還有一家老小要忙活，中間還有近兩小時的空閒時間不用她在店裡忙活，飯店裡的晚餐大多在五點左右開始，只要她在四點前趕回來就行。大家也都是熟人不必太苛刻的要求人家非要一天都在店裡忙活著。 

 晚上的生意照舊火爆，特別是門口的移動餐桌，不少人都爭著要，就連拿著訂餐票的都想要門口的餐桌，可惜擺滿了也只有五桌子空間。另外兩邊的鄰居雖然不介意，張樂佳也不準備往人家門口擺放，一天兩天還可以，時間長了，必定會生是非。 

 對於他們這種餐餐爆滿，翻檯率特高的館子，從第一天就能看出訂餐的活動已經影響了飯店的上座率了。一開始上人的時候，來的不一定全都是訂餐的那些客人，而沒有訂餐的客人來了也不好安排在訂餐桌上，就怕人家客人正吃著，訂餐的客人忽然來到沒地方坐。所以，先來的客人要麼坐在屋外的桌子，要麼等著訂餐客人到來就餐後，等著桌子翻檯。 

 張從明跟丁翠蓮都感覺這樣很浪費，因為訂餐的桌子是必須要先等著客人就餐後，才能翻檯的，六點之前只能空桌子。這樣不但大大減少了館子的翻檯率，還會讓很多就餐的客人感覺不滿，明明有空桌子，偏偏不讓他們坐。 

 丁翠蓮只能一遍一遍的跟客人解釋著，還不敢在六點之前把桌子訂出去。