第265章 研究月餅

 “去兩個人，讓所有的鍋預熱；然後來一個人，在這個麵糰上抹滿油，不能是豬油，用咱們家裡有的菜油就好，抹滿油就摺疊一番，然後在多揉幾下，放到冷水缸上讓它晾一會兒。”常安開始吩咐了。 

 “去兩個人，把鹹蛋的蛋黃給分出來，放到酒裡泡泡，莫約一盞茶的時間就取出來，放到鍋裡烤一烤，烤半盞茶的時間。” 

 “然後，你們兩個......你們三個吧，把這些乾果都去皮，然後分開在鍋裡炒一番。炒完後取出剁碎。另外你們兩個，就去取一些糖來，在鍋裡把糖煮化來，大概變成漿糊狀就好了。” 

 “隨後把糖漿和剁碎的果仁放到一起，認真攪拌好。” 

 “是，侯爺。” 

 常安吩咐完了之後，家裡的伙伕就開始動作了。而趁著他們行動的時候，常安就和顧鯉來到了伙房外，尋了個乾淨的地方，開始說著小兩口之間的悄悄話。 

 過了好一陣子，就有一個伙伕跑了過來，說道：“侯爺，您要的東西都已經準備好了，您現在可以過去看看了。” 

 “好。” 

 常安聽此，就和顧鯉站了起來，來到了廚房裡。隨後他就拿過了麵糰，取過菜刀，把麵糰切開，分成一份一份的，然後就讓人攆平。 

 隨後他就拿起了一塊油麵皮，兩手壓了壓，確認平了之後，就在上面放了一個鹹蛋黃。隨後另一隻手輕推月餅餡，另一隻手的手掌輕推月餅皮，使月餅皮慢慢展開，直到把月餅餡全部包住為止。 

 隨後他取過了一個家裡自己做糕點的模具，並在圓形的模型中撒入少許乾麵粉，搖勻，把多餘的麵粉倒出。隨後又在包好的月餅表皮也輕輕的抹一層乾麵粉，把月餅球放入模型中，輕輕壓平，最後取出。 

 他取過了一個雞蛋，打碎在碗裡，撒了些白糖在裡面後，就開始攪拌。攪拌均勻後， 就刷了一些蛋液在月餅的表皮，算是當做起色。 

 如此一來，一個完整的月餅就完成了，然後常安就把月餅放到了顧鯉的面前，說道：“怎麼樣顧娘？這個就是月餅。” 

 顧鯉看著這個圓乎乎的、表面有些微微金黃地東西，眼裡似乎滿是好奇。她想伸出手摸一摸，但是最終還是作罷，然後問道：“常郎，這個就是月餅了嗎？” 

 “對，這個就是月餅了。” 

 常安點點頭，然後就把月餅放到了鍋上的大蒸籠子裡，然後蓋上蓋子，隨即讓家僕加火。懷琴此時端著一盆水走了進來，然後放到了常安面前。 

 顧鯉則是主動地走上前來，給常安洗手。在享受著自己家寶貝媳婦兒的服侍時，常安就說道： 

 “都記住了做法嗎？” 

 “回侯爺，都記住了。” 

 “那就開工！把這裡的材料都包完吧。”