第十八章 油水

“嚯，這得有多少頭豬啊！”

項雲端在胡飛和楊鐵牛引導下，來到廠子最左側的地方，一眼就看見了一排排分隔開來的豬圈，而且還是磚頭壘起來的，豬圈上方是一片片的牛毛氈，用來防雨水。

“數量不固定，不過上千頭肯定是有的，咱們廠每天差不多要屠宰六百頭（注一）呢！”旁邊胡飛說道。

“這麼多？”

項雲端有些吃驚，他之前還真沒考慮過這個問題。

不過想一想，四九城附近就只有兩個屠宰廠，卻要負責城區這麼多人的豬肉消耗，數量肯定龐大。

到了豬圈，項雲端也不磨嘰，隨便挑了一頭豬，然後就開始動手。

他掏出專門用來抓豬的鐵鉤，隔著一米高的豬圈圍牆，眼明手快，一鉤子就勾住了那頭豬的下頜。

“嗷～嗷～”

吃痛之下，那大肥豬自然開始哼哼起來，不過項雲端可不給它掙扎的機會，打開豬圈門，手上用力，直接將其勾了出來。

這個時候，旁邊的楊鐵牛和胡飛拿著一個黑色的口袋，二話不說就往豬頭上一套。

如此一來，豬便失去了視野，什麼都看不見，這個時候，只能任由人牽著走。

這些方法，可都是勞動人民在長久的實踐中總結出來的。

將豬牽到生產棚下面後，胡飛和楊鐵牛繼續動手，用繩子將豬的四個蹄子都綁了起來，項雲端也搭了把手，三人合力將豬抬上專門用來殺豬的案板。

其實，這個年代的豬和後世沒法比，屬於比較小的體型，大概也就一百四五十斤左右。

一方面，後世的豬都是雜交改良之後的品種，體重生長快，另一方面，後世的豬飼料顯然更加的營養科學。

這個年代，農村養豬都是豬草、泔水之類的東西，連麩糠都少的可憐，豬吃不飽，自然長不了太大。

這其中主要牽扯一個性價比的問題，並不是豬長不到三百斤，而是喂到一百四五十斤殺，更有性價比。

和前幾天殺的那頭將近四百斤的野豬比起來，眼前這頭豬在項雲端看來，完全就是小兒科。

他將新領取到的刀具取出來，在旁邊一字擺開，然後取了其中最尖細、最長的一把，將刀往角落裡的磨刀石上試了試，感覺沒有問題，這才開始動手。