第323章 意料之外的邀請！

 他一對一的教導張威神仙魚的做法，協會會長林偉海在旁邊旁觀。

 他們對江風非常客氣。

 畢竟，這道神仙魚關乎到湘菜的排面。

 但凡有高檔宴席，湘菜協會也得拿出幾道頂級的菜品。

 神仙魚就是這樣的一道菜。

 而且，頂級宴席要求所有魚肉絕對不能有刺，就算是一整條魚上桌，也是那種夾肉吃不會夾到魚刺的品種。

 道理很簡單，總不能讓客人吃魚的時候，還“呸呸呸”吐魚刺。

 在國宴上如此很不禮貌。

 這是隻有內部人才知道的講究。

 神仙魚的做法剛剛好，魚肉脫骨掉落，沒有一根刺，燉出來的湯十分鮮美，正適合作為湯羹呈上來。

 所以湘菜協會很重視這道菜。

 江風在教導的時候，張威才知道，江風說的沒錯，能教的，他全在直播間裡教過了。

 剩下的全是細節。

 第一次，江風說他燉的雞湯太濃了，這種情況下，蒸汽是比較厚重的，不能浸透入魚肉的內部。

 第二次，江風說他改刀的程度不夠，有些地方魚肉切得大了，還沒有熟透就掉落，有些地方魚肉切得少了，就算是熟了也很難脫落。

 第三次，江風說他火候控制的不好，按照他燉的雞湯的量以及魚的大小，火焰要再大一點才行。

 沒有感情，全是技巧。

 人們都以為按照步驟就能做出神仙魚，殊不知這背後有著旁人所看不到的細節。

 “這一次呢，雞湯的比例調製的很好，改刀大小也一致，火候我也調好了。”

 “能成功嗎？”

 張威失敗了幾次後，再一次準備了一砂鍋的雞湯，詢問道。

 江風點點頭，到底是湘菜協會的大廚，學廚的能力很強。

 基本上教幾次就能掌握。

 “能是能，不過雞湯有點少，迴流的時候會有些雞湯進入到魚肉裡，最後做出來的湯就有些少，魚肉會露出來。”

 “所以，要讓雞湯的高度超過砂鍋的四分之三。”

 “這樣才差不多。”

 江風繼續教導著。

 張威按照江風教的，又加了些雞湯。

 然後，他再一次進行嘗試。

 張威在嘗試的時候，時間比較久。

 江風就和林偉海一起，參觀湘菜協會的歷史展覽館去了。

 到底是有地位，湘菜協會會長親自帶著他參觀。

 這事在湘菜協會內部傳的很快，不少大廚都是知道了這件事。

 大家對江風更是尊敬了。

 江風不僅火，而且有真本事。

 他做出的那些菜，就說明他的背景絕對深不可測。

 這樣的人，大家也願意結交。

 江風倒是沒覺得有什麼，只是希望神仙魚真的能傳承下去，等教完張威之後，他就離開協會，繼續忙自己的事情去了。(本章完)