第一百二十一章 我就正大光明來蹭席！

這種時候流量就是壞事了。

聞言，劉寶立刻說道：

“江大廚，你放心，我沒帶設備，也不拍視頻。”

“道理我都懂，不會為了流量做這種事。”

“我們就是正大光明來蹭飯的。”

劉寶說的義正嚴詞，江風一時不知道該如何評價。

不過不亂拍攝就好。

“行，你自己看。”江風回應道。

劉寶比了個ok的手勢，就和表弟離開了。

他社交能力強，而且會瞎編，聊起天來一套一套的，混個農村的大席很容易。

廚師們開始著手準備。

江風本打算只燉排骨，後來看時間還有富裕，就打算多做一道菜。

太清閒了還不習慣。

以前都是一炒好幾個小時。

“老張，德州扒雞我來做吧，你讓何天過來給我幫忙。”

江風對張虎說道。

張虎是行政主廚，酒樓廚師總負責人，何天是他的徒弟，人特別踏實，廚藝也穩，江風用人得和張虎說一聲。

“行，沒問題。”張虎回應一聲，便讓何天給江風幫廚。

德州扒雞裡裡外外都抹上醬料，昨日就開始醃製了。

但醃製只是開始，還要很多處理步驟。

江風熱了一鍋水，何天按照江風的要求處理整雞。

所有的雞肉都要剪去指甲，固定好造型。

然後，江風把雞放在鍋裡，用熱水燙一下，讓雞皮崩起來。

接著，江風又在雞肉身上倒上晶瑩的蜂蜜，開始不斷按摩，讓蜂蜜在雞身上抹勻。

這一步，和按摩會所精油開背的方法一樣。

這些雞怎麼都想不到，死後還能有這待遇。

大廚親自按摩。

死得其所了。

按摩完後，就是準備香料包，江風有秘方，香料包已經配好。

然後起鍋熱油，不能直接把雞放進去炸，而是用漏勺舀著雞，一勺一勺熱油往上澆。

這一步叫做淋炸，很快，雞皮慢慢開始上色，變成醬紅色，和雞肉微微有些分離。

最後，挑一鍋高湯，加入香料包，加入各種香料，把雞放進去燉。

燉兩個小時後，雞肉就算成了，酥香紅潤，入口綿長，骨頭和肉已經分離，一脫就下來。

鍋裡燉著十幾只雞。

周圍不斷“咕嘟咕嘟咕嘟”冒著氣泡。

江風蓋上蓋子，讓營養都收進雞肉中。

接著，就等著時間的沉澱，然後開席。

德州扒雞講究技巧，講究配方。

若是正宗的扒雞店，還有專門燉雞的鐵盒子。

不過這是村席，沒那麼多講究，只要肉大、好吃就行。

江風完全融入農村生活，空曠的環境燉一大鍋肉的感覺頗為不錯。

依然自得其樂。