第128章 wocao！林孫子進化了！

雖然獾哥不是個吃肉的，但獾弟那可是無肉不歡。




所以這方面還是挺專業的。




加上熊二的幫忙，逮起來這些東西遊刃有餘，根本不需要操心。




這會兒收拾出來，直接檸檬加上幹辣椒醃製，待會兒用來夾板子燒烤，味道絕對一流。




誰敢說這玩意兒不好吃，反正他別吃就行。




最終所有肉類都切成長條狀，醃製一個小時過後，用提前準備好的竹籤穿上，一盆一種味道，主打就是一個琳琅滿目。




咱這操作那絕對牛批。




至於那隻烤全羊，可算是重頭戲。




說實話林琛有點兒沒自信給烤出來。




直到看見牆角那一根鋼棍，一下子心裡有了主意——




整隻羊不算大，山裡人喂的素，肉比較緊實，也就是這種羊肉才夠香，和飼料催出來的絕對不是同一種東西。




剝皮以後，整張羊皮掛起來晾乾，另一邊的羊肉，將肉厚的羊腿部位，稍微劃上幾刀。




接著是肋骨，分別斬斷但又不完全斷開的狀態，這樣是方便定型。




烤制過程當中，整隻羊身需要保持平整狀態，否則的話烤制不均勻，容易出現烤熟一部分，另一部分還是生的。




那可就確實有點兒尷尬了。




好歹今晚上也是展現自己大廚的一面，咱不能在這種時候掉鏈子嘛！




鋼棍，鐵網，鐵絲，挨著清洗乾淨過後用高度白酒擦洗一遍，主打一個人還沒醉，棍兒先醉了。




自然，這一步主要是為了消毒。




不管怎麼說，衛生條件還是得過關才行，畢竟是吃進去肚子裡面的東西，不能胡亂來搞。




這邊羊肉整張放在桌上，另一邊是準備好的食材。




首先是海鹽稍微給羊肉抹一層，算作一些底味——




粗鹽比細鹽味道要淡一些，不容易直接就醃鹹了，否則的話今兒這羊肉還真沒得吃！




至於其他醃製的配料，就得從現如今桌上備著的這些食材來解決了。




所謂就地取材，一點兒不為過。