長亭渡 作品
第 66 章
第66章
商議好了一塊兒合夥開鋪子的事兒,梁又明想要先嚐一嘗宋聲說的這個火鍋。
純粹是因為喜歡吃各種好吃的，梁又明對於宋聲說的這個鍋底十分感興趣。
宋聲就把新做好的鍋子拿來了一個，又帶來了炭還有鍋底的料,請他試吃了一次。
因為沒有辣椒，這次的鍋是菌湯的湯底。
但菌湯的做出來也很好吃,湯底十分濃郁，也不知道是用什麼熬成的,聞起來可香了。
梁又明把提前放好的菜和肉全都吃完了,還意猶未盡的問道:“下次我還要試試別的味道的湯底！這個法子真好,想吃什麼加什麼,合理的照顧到每個人的口味,吃多少就放多少,一點兒也不浪費！”
宋聲看梁又明也喜歡吃,對這次的調出來的鍋底味道更有信心了。
梁又明沒有問他這個鍋底是怎麼做的,畢竟這就像燒炭一樣,涉及到配方類的,都屬於寶貴的知識。
別說人家大家族了,就是普通老百姓家裡有個什麼秘方，那也是不能告訴別人的，說不準以後就作為傳家的知識一代一代傳下去了。
像之前提到過的溧陽鄭氏的銀骨炭配方,還有南陽公孫氏的冶鐵方子,以及漢陽蔡氏的造紙法子等等，如果直接問人家方子是什麼,是很多禮貌的事情。
梁又明是知道的，所以並沒有多問。不過他對於吃的方面很有心得,說道:“宋兄,這個鍋底兒還有沒有別的味道的？”
宋聲點頭道:“有。”
“真的有啊！什麼時候換一種湯底兒的味道讓我嘗一嘗！”說完又感嘆道:“總有一天我要吃遍天下美食！”
宋聲道:“之前咱們在迎春坊見到的辣椒,你知道在哪裡能買到嗎？其實火鍋做成辣味兒的最好吃。”
一聽辣椒，梁又明更有興致了，他道:“上次我就想弄點回來，可惜人家那個廚子不賣給我。所以我就悄悄的託人打聽了一下，這個辣椒在蜀中那邊盛產，就是往咱們這邊賣的不多。你要是想買，我改天去找找我表姑，她好像有蜀中的熟人，說不定能買到。”
一聽梁又明說崔夫人在蜀中有熟人，宋聲覺得這個辣椒應該差不多能買到了。
之前她打算先做菌湯和三鮮的湯底，等到時候有了辣椒再做辣鍋底。
如今有梁又明在中間忙著採購辣椒，他能夠更放心的忙別的事兒了。
一個店鋪真正開業，
中間要經過許多準備程序，光是店鋪的裝潢就得花不少錢。
不過好在梁又明把這些全都包下來自己負責了，在店鋪的裝潢這方面的花銷都由梁又明負責。
不過裡面的桌子和椅子，都是按宋聲的要求來做的。
梁又明的爹孃早就聽兒子提過宋聲這個人了，隱約能從兒子的話語裡感受到，他現在能有這麼大的轉變，很大一部分原因就是因為宋聲。
所以雖然沒有見過宋聲，梁又明的爹孃還是很感謝他的。
這次又聽說兒子要跟他一塊合夥做生意開鋪子，就全權支持一下，畢竟以宋聲的潛力來看，兒子與他交好，對於以後的發展只會有利。
雖然宋聲是寒門子弟，比他們家的家庭條件要差許多。但老話說的好，莫欺少年窮。萬一人家以後就青雲直上飛黃騰達了呢。
兩個人一塊兒合夥做生意，這賬也要算清楚的。誰負責出什麼東西，得了利要怎麼分，都得提前商量好寫清楚，最好是立下契書，這樣以後也方便進行管理。
寫契書的事情就交給了宋聲，按照之前兩人商量好的，他把契書寫好之後兩個人簽字畫押，然後一人一份收好。
在梁又明的幫助下，鋪面很快就弄好了。
宋聲今天帶著陸清一塊兒去新弄好的鋪面看了一下，裡面的桌椅都是按他的要求擺的，方便客人到時候吃火鍋。
這個鋪子是在城東的一條主幹道上開著的，人流量特別大，而且旁邊就是美食一條街，每到中午和晚上的時候，前來吃飯的人特別多。
這段時間宋聲忙著準備開火鍋鋪子的事兒，陸清也沒閒著，他在家忙著按照相公給的鍋底配方熬湯。
宋聲雖然知道湯底怎麼配，但他是不太懂做飯一道的事兒的。陸清按照他說的法子熬了好幾種湯底，給家人嘗過之後選了一種評價最高的，到時候用來開店的時候給客人用。
除了這些，陸清還自己琢磨著各種調料放的比例，希望能在原有的基礎上改進一下，把這個湯底的味道做得更好。
不得不說，陸清對於廚藝一道上有很大的悟性，宋聲只是跟他大概說了一下熬製的房子還有添加調料的比例，他很快就舉一反三熬製出了幾種不同的鍋底。
根據宋聲的形容，陸清還熬製出了濃郁的番茄鍋。不過在景朝，番茄是不稱為番茄的，而是叫做狼桃。
狼桃在這邊種植的並不多，可能因為品種不太好，種出來的狼桃不是很紅，而且吃起來很酸，並不那麼像前世
的番茄一樣受歡迎。
但吃起來酸並不代表熬湯不好喝，尤其是在加入了其他的佐料之後，熬出來的鍋底濃郁帶著點酸味兒，這個時候如果再加進去一些肉粒，放一些蔥花，這番茄湯就會格外的好喝。
宋聲連聲誇道:“清哥兒，你是不是被耽誤的大廚啊！這個狼桃熬的鍋底也太香了！”
而且味道跟他前世吃的番茄鍋不相上下，真的很不錯。
陸清聽到相公誇他，心裡很是高興，能幫到相公的忙了呢！
從縣城看完鋪子回來，宋聲給家裡人買了兩份糕點，家裡現在畢竟有小孩兒，帶點零嘴回來給他們吃，他們就會一個勁兒的誇三叔最好了！
宋聲最愛聽的就是幾個小孩一連串的呵呵呵的笑聲，清脆又響亮，讓他感受到這個世界在迸發著活力。
這次買的糕點上面有一層薄薄的糖霜，白白的像是小雪粒兒，舔上一口就能甜到舌根上去。
看到宋聲又買糕點回來，張杏花忍不住說道:“三郎啊，咋又買糕點回來了？你不是打算開鋪子了嗎？這段時間錢都花不少了，該省著點兒的。”
宋聲笑了笑，道:“奶奶，這些沒多少錢，而且大毛和大妞他們喜歡吃，就給他們買了點。”
大毛他們看到糕點，急轟轟的就湊了上來，手都沒洗就要上來拿著吃。
被大嫂孫氏一把把手給拍了下去，說道:“都給我洗手去，不把手洗乾淨了不準吃！”
商議好了一塊兒合夥開鋪子的事兒,梁又明想要先嚐一嘗宋聲說的這個火鍋。
純粹是因為喜歡吃各種好吃的，梁又明對於宋聲說的這個鍋底十分感興趣。
宋聲就把新做好的鍋子拿來了一個，又帶來了炭還有鍋底的料,請他試吃了一次。
因為沒有辣椒，這次的鍋是菌湯的湯底。
但菌湯的做出來也很好吃,湯底十分濃郁，也不知道是用什麼熬成的,聞起來可香了。
梁又明把提前放好的菜和肉全都吃完了,還意猶未盡的問道:“下次我還要試試別的味道的湯底！這個法子真好,想吃什麼加什麼,合理的照顧到每個人的口味,吃多少就放多少,一點兒也不浪費！”
宋聲看梁又明也喜歡吃,對這次的調出來的鍋底味道更有信心了。
梁又明沒有問他這個鍋底是怎麼做的,畢竟這就像燒炭一樣,涉及到配方類的,都屬於寶貴的知識。
別說人家大家族了,就是普通老百姓家裡有個什麼秘方，那也是不能告訴別人的，說不準以後就作為傳家的知識一代一代傳下去了。
像之前提到過的溧陽鄭氏的銀骨炭配方,還有南陽公孫氏的冶鐵方子,以及漢陽蔡氏的造紙法子等等，如果直接問人家方子是什麼,是很多禮貌的事情。
梁又明是知道的，所以並沒有多問。不過他對於吃的方面很有心得,說道:“宋兄,這個鍋底兒還有沒有別的味道的？”
宋聲點頭道:“有。”
“真的有啊！什麼時候換一種湯底兒的味道讓我嘗一嘗！”說完又感嘆道:“總有一天我要吃遍天下美食！”
宋聲道:“之前咱們在迎春坊見到的辣椒,你知道在哪裡能買到嗎？其實火鍋做成辣味兒的最好吃。”
一聽辣椒，梁又明更有興致了，他道:“上次我就想弄點回來，可惜人家那個廚子不賣給我。所以我就悄悄的託人打聽了一下，這個辣椒在蜀中那邊盛產，就是往咱們這邊賣的不多。你要是想買，我改天去找找我表姑，她好像有蜀中的熟人，說不定能買到。”
一聽梁又明說崔夫人在蜀中有熟人，宋聲覺得這個辣椒應該差不多能買到了。
之前她打算先做菌湯和三鮮的湯底，等到時候有了辣椒再做辣鍋底。
如今有梁又明在中間忙著採購辣椒，他能夠更放心的忙別的事兒了。
一個店鋪真正開業，
中間要經過許多準備程序，光是店鋪的裝潢就得花不少錢。
不過好在梁又明把這些全都包下來自己負責了，在店鋪的裝潢這方面的花銷都由梁又明負責。
不過裡面的桌子和椅子，都是按宋聲的要求來做的。
梁又明的爹孃早就聽兒子提過宋聲這個人了，隱約能從兒子的話語裡感受到，他現在能有這麼大的轉變，很大一部分原因就是因為宋聲。
所以雖然沒有見過宋聲，梁又明的爹孃還是很感謝他的。
這次又聽說兒子要跟他一塊合夥做生意開鋪子，就全權支持一下，畢竟以宋聲的潛力來看，兒子與他交好，對於以後的發展只會有利。
雖然宋聲是寒門子弟，比他們家的家庭條件要差許多。但老話說的好，莫欺少年窮。萬一人家以後就青雲直上飛黃騰達了呢。
兩個人一塊兒合夥做生意，這賬也要算清楚的。誰負責出什麼東西，得了利要怎麼分，都得提前商量好寫清楚，最好是立下契書，這樣以後也方便進行管理。
寫契書的事情就交給了宋聲，按照之前兩人商量好的，他把契書寫好之後兩個人簽字畫押，然後一人一份收好。
在梁又明的幫助下，鋪面很快就弄好了。
宋聲今天帶著陸清一塊兒去新弄好的鋪面看了一下，裡面的桌椅都是按他的要求擺的，方便客人到時候吃火鍋。
這個鋪子是在城東的一條主幹道上開著的，人流量特別大，而且旁邊就是美食一條街，每到中午和晚上的時候，前來吃飯的人特別多。
這段時間宋聲忙著準備開火鍋鋪子的事兒，陸清也沒閒著，他在家忙著按照相公給的鍋底配方熬湯。
宋聲雖然知道湯底怎麼配，但他是不太懂做飯一道的事兒的。陸清按照他說的法子熬了好幾種湯底，給家人嘗過之後選了一種評價最高的，到時候用來開店的時候給客人用。
除了這些，陸清還自己琢磨著各種調料放的比例，希望能在原有的基礎上改進一下，把這個湯底的味道做得更好。
不得不說，陸清對於廚藝一道上有很大的悟性，宋聲只是跟他大概說了一下熬製的房子還有添加調料的比例，他很快就舉一反三熬製出了幾種不同的鍋底。
根據宋聲的形容，陸清還熬製出了濃郁的番茄鍋。不過在景朝，番茄是不稱為番茄的，而是叫做狼桃。
狼桃在這邊種植的並不多，可能因為品種不太好，種出來的狼桃不是很紅，而且吃起來很酸，並不那麼像前世
的番茄一樣受歡迎。
但吃起來酸並不代表熬湯不好喝，尤其是在加入了其他的佐料之後，熬出來的鍋底濃郁帶著點酸味兒，這個時候如果再加進去一些肉粒，放一些蔥花，這番茄湯就會格外的好喝。
宋聲連聲誇道:“清哥兒，你是不是被耽誤的大廚啊！這個狼桃熬的鍋底也太香了！”
而且味道跟他前世吃的番茄鍋不相上下，真的很不錯。
陸清聽到相公誇他，心裡很是高興，能幫到相公的忙了呢！
從縣城看完鋪子回來，宋聲給家裡人買了兩份糕點，家裡現在畢竟有小孩兒，帶點零嘴回來給他們吃，他們就會一個勁兒的誇三叔最好了！
宋聲最愛聽的就是幾個小孩一連串的呵呵呵的笑聲，清脆又響亮，讓他感受到這個世界在迸發著活力。
這次買的糕點上面有一層薄薄的糖霜，白白的像是小雪粒兒，舔上一口就能甜到舌根上去。
看到宋聲又買糕點回來，張杏花忍不住說道:“三郎啊，咋又買糕點回來了？你不是打算開鋪子了嗎？這段時間錢都花不少了，該省著點兒的。”
宋聲笑了笑，道:“奶奶，這些沒多少錢，而且大毛和大妞他們喜歡吃，就給他們買了點。”
大毛他們看到糕點，急轟轟的就湊了上來，手都沒洗就要上來拿著吃。
被大嫂孫氏一把把手給拍了下去，說道:“都給我洗手去，不把手洗乾淨了不準吃！”