第一百七十七章一舉三得的榷酒

　　無論官私酒坊都對自家的釀酒技法諱莫如深，不過即便是遠遠的看，葉安也發現了許多問題。

　　這些酒坊規模較小，但數量卻很多，整個東京城中據說有酒坊百餘處，大小規模都有，且還有各種技法。

　　比如買的最貴的羊羔酒，那便是高陽正店的酒水，還有那出自遇仙正店的銀瓶酒，都算得上是佳釀。

　　而這些正店的酒坊，別說是遠遠的看，根本連面都見不著。

　　要想擁有自己的酒廠，那就需要有地，有廠房，有設備，這些按照目前看來都需要自己製造，而這麼大的投入為的是什麼？https:/

　　當然是壟斷東京城中的酒水市場，這是葉安最為宏大的目標，開酒吧只是為了給自己的酒水打響名頭而已。

　　單單靠人每天喝酒能賺多少錢？最不濟再買些吃食而已，兩開花才是王道！

　　資本的大頭在那裡？當然是在上游，下游的不是賺不到錢，而是賺的太少，也是屬於被上游壓榨。

　　當然，想要開設酒廠專門釀造酒水，那就需要取得朝廷的授權，也就是獲得製造牌子，這東西老君觀有，是當年真宗皇帝的賞賜。

　　但葉安卻不能用，因為釀酒的製造牌子只適合專店專營，顯然這是為了避免有人炒作酒水的釀製牌子。

　　和後世人眼中看到的大宋酒水專賣不同，葉安看到的卻是完全不一樣的一面。

　　宋代為何把酒列為重要的商品，並且徵收高額的稅率，一來是為了增加稅收，而來也是為了控制國內的經濟。

　　酒是糧食釀製的，而糧食的價格幾乎主導了整個大宋王朝的經濟，糧價就是所有貨物商品的基礎價格，在很大程度上影響了整個市場。

　　當榷酒成為朝廷專營的事情，那大多數的酒水生產就被朝廷控制在了手中，正店擁有釀酒權，但酒麴必須從官府購買。

　　酒麴的多少與釀酒的多少存在一定聯繫，如此一來朝廷便能控制酒水的釀造，間接控制糧食的消耗，同時還能收取稅收。

　　如此便是一舉三得，榷酒制度在葉安看來是這個時代非常先進的制度之一。