第235章 品菜2

               　　唐德勇把所有事情安排完了，叫高堯輔按流程記下來，命名為《海漢酒樓廚房衛生管理規範》，所有酒樓管理和工作人員必須背誦入流，並嚴格遵守，高堯輔和折彥質必須定期和不定期檢查。

　　檢查合格當場獎勵，檢查不合格要扣除獎金，三次不合格要辭退。

　　內部管理工作理順，後廚衛生狀況煥然一新，看著就很舒服，這樣的後廚環境所出菜品，必屬精品。

　　時間已過午後，唐德勇和高堯輔肚子也餓了，於是唐德勇自己親自操刀，配佐料，煎臊子，和麵，拉麵，一鍋香噴噴的拉麵出鍋了，大家吃的揮汗如雨，酣暢淋漓。

　　下午，折彥質也過來了，帶來了很多食材，雞鴨魚肉（牛羊豬）和蔬菜一應俱全。

　　唐德勇看著食材，估算了一下，可以做十菜一湯，拿出中性筆將菜譜記了下來，然後開始給廚師和夥計（砧板、水臺、打荷、傳菜）分配工作。

　　親自傳授刀工，不同的肉類不同的切法、斬法、剁法，甚至花刀技法，根莖類蔬菜的絲、片、條的刀法、雞鴨魚肉的醃製、如何使用芡粉和雞蛋清使肉質嫩滑，如何調製高湯。

　　折彥質和高堯輔在協商邀約品菜人員名單，都想自己多約一個人，嘿嘿，多約一人就多一份人情啊！

　　京中想靠近海漢人的達官勳貴很多，但都不得其門，今天有這個機會，既能展示自己的後臺貨真價實，又能邀買人心。

　　最後，高堯輔死皮賴臉地多要了兩個名額，二十個座位，減掉唐折高三個，剩下十七個名額，高堯輔九個名額，折彥質七個名額，唐德勇說，蔡迢是老朋友了，必須邀請。

　　隨後各自以自己的名字撰寫邀請函，派出家人分別投牒邀請品菜嘉賓。

　　也是古人做事不嚴謹，邀請函上沒有註明：每份邀請函限一人出席。

　　送邀請函的折斗山喜歡顯擺，說我家姑爺親自下廚，一般人哪有這口服啊？

　　我家姑爺可是西征軍西線總指揮。