南牆先生 作品
696.普洱雞豆腐
“這大概也是因為胡蘿蔔比白蘿蔔貴一點的緣故，在外面的小攤上面花幾塊錢就可以買到一碗好吃的米幹，所以他的成本不高。”
“蘿蔔絲畢竟只是配菜而已。”
“不過用胡蘿蔔絲的好處就在於胡蘿蔔沒有白蘿蔔的那種辣味。”
“胡蘿蔔吃起來會比較脆甜一些，而白蘿蔔如果沒有買好的話，會帶有一點點的辣味。”
李瀟把這一碗米幹放在鏡頭下面，給了一個長長的鏡頭。
隨後說道。
“這就是我們今天要食用的主食了哦。”
“涼拌米幹。”
“讓我們來嚐嚐這道雲南隨處可見的小吃是什麼味道的吧？”
李瀟說完拿起了自己的筷子。
隨後用筷子把這一碗米幹攪拌均勻。
剛剛端上來的米幹，上面有很多的調料，但是並沒有攪拌均勻，需要時刻自己動手攪拌。
拌勻了之後才能吃到美味的米幹。
李瀟把這一碗米幹攪拌均勻，隨後用筷子夾起了白色的米幹。
剛剛看起來還是雪白雪白的米幹，此刻已經裹滿了醬料和辣椒油。
看起來好像變了個顏色。
李瀟看著這個米幹，不由得的食慾大開起來。
隨即就用筷子挑起了米幹，放入了口中。
白色的米幹被切成了一條一條的形狀，有點類似寬寬的麵條。
但是口感卻和麵條完全不同。
米乾的口感又嫩又滑。
可以參考一下，腸粉被切成條那樣子。
沾滿了醬料的米幹放入口中，“吸溜”一下子就被李瀟吸進了嘴裡。
實在是太嫩，太滑了，無需用力，感覺這碗米幹就會滑溜溜的進入胃裡。
這樣嫩滑的口感，怪不得雲南人喜歡吃。
沾滿了米乾的醬汁在被李瀟吸進口中的途中，一不小心就飛濺到了他的嘴唇上。
李瀟吃的滿嘴都是紅油。
雖然如此，但是粉絲們卻也並不覺得他粗俗。
只是覺得李瀟即便吃的滿嘴是油，模樣也好看得令人心動不已。
也怪不得李瀟有這麼多的粉絲了。
李瀟吃了一口，然後抽了一張紙，擦了擦嘴上的紅油。
“觀眾朋友們，我跟你們說，這個米幹實在是太嫩，太滑了。”
“剛剛把他吸進嘴裡的一瞬間，我忽然想起了吃螺螄粉的時候，也是又嫩又滑，吸溜一下就進嘴裡了。”
“不過米乾的口感比粉絲要軟一些，比較類似於涼粉。”
“我覺得大家可以嘗試做一下。”
“等一會兒我會把製作方法告訴大家，如果大家想嘗試的話。”
李瀟說罷又點評起了剛剛自己吃進嘴裡的米幹。
“其實米幹，有的地方也會叫他卷粉，不過在我的理解當中，只有捲成一卷才能叫做卷粉。”
“米乾的製作和之前提到過的卷粉的製作很相似。”
“準確的來說，米乾和卷粉的製作方法是一樣的，都是把大米磨碎，之後蒸熟。”
“說到這裡，大家是不是覺得很眼熟呢？因為河粉，腸粉這一類的米制品都是這麼製作出來的。”
“只不過各地的叫法不一樣。”
“蒸熟的米幹通常切成條，然後拌上一些自己喜歡的調料就可以了。”
“當然涼拌的時候還可以往裡面加上一些蘿蔔絲，豐富一下口感。”
“我現在吃的這一碗，米乾爽滑，蘿蔔爽脆，而且酸辣可口，非常的值得一嘗哦。”
“接下來我們說一下這個米乾的製作方法。”
“首先我們準備一些米幹，然後準備一些鹽，辣椒油，炒過的花生碎，蔥花少許，蒜末少許，食醋少許，生抽少許。”
“先在碗裡面放入米幹，然後把剛剛說過的配料都放進去，少量的食鹽調味，還可以稍微放一點點味精。”
“然後呢，一碗很好吃的米幹就做好了。”
“是不是特別簡單呢？想嘗試的小夥伴趕緊去買一些米幹來試試吧。”
“夏天的時候來一碗這個真的非常舒服。”
“蘿蔔絲畢竟只是配菜而已。”
“不過用胡蘿蔔絲的好處就在於胡蘿蔔沒有白蘿蔔的那種辣味。”
“胡蘿蔔吃起來會比較脆甜一些，而白蘿蔔如果沒有買好的話，會帶有一點點的辣味。”
李瀟把這一碗米幹放在鏡頭下面，給了一個長長的鏡頭。
隨後說道。
“這就是我們今天要食用的主食了哦。”
“涼拌米幹。”
“讓我們來嚐嚐這道雲南隨處可見的小吃是什麼味道的吧？”
李瀟說完拿起了自己的筷子。
隨後用筷子把這一碗米幹攪拌均勻。
剛剛端上來的米幹，上面有很多的調料，但是並沒有攪拌均勻，需要時刻自己動手攪拌。
拌勻了之後才能吃到美味的米幹。
李瀟把這一碗米幹攪拌均勻，隨後用筷子夾起了白色的米幹。
剛剛看起來還是雪白雪白的米幹，此刻已經裹滿了醬料和辣椒油。
看起來好像變了個顏色。
李瀟看著這個米幹，不由得的食慾大開起來。
隨即就用筷子挑起了米幹，放入了口中。
白色的米幹被切成了一條一條的形狀，有點類似寬寬的麵條。
但是口感卻和麵條完全不同。
米乾的口感又嫩又滑。
可以參考一下，腸粉被切成條那樣子。
沾滿了醬料的米幹放入口中，“吸溜”一下子就被李瀟吸進了嘴裡。
實在是太嫩，太滑了，無需用力，感覺這碗米幹就會滑溜溜的進入胃裡。
這樣嫩滑的口感，怪不得雲南人喜歡吃。
沾滿了米乾的醬汁在被李瀟吸進口中的途中，一不小心就飛濺到了他的嘴唇上。
李瀟吃的滿嘴都是紅油。
雖然如此，但是粉絲們卻也並不覺得他粗俗。
只是覺得李瀟即便吃的滿嘴是油，模樣也好看得令人心動不已。
也怪不得李瀟有這麼多的粉絲了。
李瀟吃了一口，然後抽了一張紙，擦了擦嘴上的紅油。
“觀眾朋友們，我跟你們說，這個米幹實在是太嫩，太滑了。”
“剛剛把他吸進嘴裡的一瞬間，我忽然想起了吃螺螄粉的時候，也是又嫩又滑，吸溜一下就進嘴裡了。”
“不過米乾的口感比粉絲要軟一些，比較類似於涼粉。”
“我覺得大家可以嘗試做一下。”
“等一會兒我會把製作方法告訴大家，如果大家想嘗試的話。”
李瀟說罷又點評起了剛剛自己吃進嘴裡的米幹。
“其實米幹，有的地方也會叫他卷粉，不過在我的理解當中，只有捲成一卷才能叫做卷粉。”
“米乾的製作和之前提到過的卷粉的製作很相似。”
“準確的來說，米乾和卷粉的製作方法是一樣的，都是把大米磨碎，之後蒸熟。”
“說到這裡，大家是不是覺得很眼熟呢？因為河粉，腸粉這一類的米制品都是這麼製作出來的。”
“只不過各地的叫法不一樣。”
“蒸熟的米幹通常切成條，然後拌上一些自己喜歡的調料就可以了。”
“當然涼拌的時候還可以往裡面加上一些蘿蔔絲，豐富一下口感。”
“我現在吃的這一碗，米乾爽滑，蘿蔔爽脆，而且酸辣可口，非常的值得一嘗哦。”
“接下來我們說一下這個米乾的製作方法。”
“首先我們準備一些米幹，然後準備一些鹽，辣椒油，炒過的花生碎，蔥花少許，蒜末少許，食醋少許，生抽少許。”
“先在碗裡面放入米幹，然後把剛剛說過的配料都放進去，少量的食鹽調味，還可以稍微放一點點味精。”
“然後呢，一碗很好吃的米幹就做好了。”
“是不是特別簡單呢？想嘗試的小夥伴趕緊去買一些米幹來試試吧。”
“夏天的時候來一碗這個真的非常舒服。”