472.第472章 老碗魚?引人入陣

    “教主，這個法子不錯。”紅袍長老贊同。

    過了好一會，教主才道:“可以一試。”

    兩個長老讓人找地方，佈置困陣。

    就在他們忙碌之際, 八人在忙著吃席。

    在藍橋鎮, 遇到鎮裡首富的老母親八十歲大壽，首富豪氣地擺了流水席。

    他們進鎮是為了找酒樓吃午飯，可是全鎮的廚子都被首富請去了，他們也只好封了個紅包，去蹭流水席。

    其他的菜，到是沒什麼太特別的。

    就是那道老碗魚，端上來時，把三女都給震驚了，“這麼一大盆魚！”

    “是魚吧？”黎洛棠被漿水魚魚給騙了一回，都不敢聽菜名，斷菜了。

    張長武笑，“裡面不只有魚，還有豆腐、菜花、木耳、竹筍。”

    “食材這麼多，這菜的味道一定不差。”上官姍姍拿公筷，去大盆裡撈菜。

    這菜何止味道不錯，作法其實也挺講究的。

    配菜，都稍微燉一燉，出鍋前，放鹽等調味料，撈出放老碗最下一層。

    四五斤重鯰魚，洗淨剔骨，魚頭不要。

    魚油待用，將魚肉放冰室裡，凍礙了，切成薄片。

    放鹽、味精、拌均醃製一刻鐘，再拌入幹澱粉，丟進開水鍋裡，燒滾了，撈出來，碼在老碗第二層。

    把魚油煉出來，除去油渣，放入花椒、辣椒翻炒，快變色時放入蒜片、薑片、蔥段炒香，放入料酒，鹽繼續翻炒。

    等料酒快炒干時，關火，將這些淋在魚片上，一道香味濃烈的老碗魚就成了。

    聽張長武說完作法，上官姍姍還有一個問題，“為什麼要叫老碗魚？這碗很老舊嗎？我看著挺新的。”

    黎洛棠同樣好奇，目帶詢問的看向張長武。

    張長武笑道:“老碗的老，不是說這碗有多舊，也不是說它是以前的古物，而是說這碗是碗中的老大。”

    “最大的碗。”念奴笑道。

    “沒錯。”張長武笑道。

    吃完流水席，八人就在鎮子裡轉悠，到了晚上，尋了一家客棧住下。

    月光皎潔，黎洛棠拉著顧霆晅翻上屋頂，看月亮。

    上官姍姍站在廊下，仰面看著屋頂上的兩人，“君玉，你說，我要上去，把一一搶走，顧霆晅會不會跟我翻臉？”