第677章:做魚丸

    秦氏這麼想著，心裡便有了底氣，也沒有那麼忐忑了。

    王氏只是看了秦氏兩眼，並沒有說什麼，然後便去幫沈玥嬌幹活了。

    “三郎媳婦兒，你說這幾條魚是用來魚丸的？那現在要如何處理？”王氏一邊問，一邊撩起衣袖，準備伸手進桶裡抓魚。

    沈玥嬌道:“把魚殺了，將魚骨和魚肉分離出來，能挑的刺也儘可能挑出來，然後將魚肉剁碎成泥……”

    沈玥嬌將魚丸的做法說了一遍，見她們聽的一臉茫然，然後沈玥嬌變給她們安排活兒:“大嫂殺魚，二嫂來剔魚骨，娘和姑母負責挑魚刺，我就剁魚肉……”

    最後的做法比較關鍵，澱粉的量把握不好，做出來的魚丸口感不夠勁道彈牙，還有調味也要注意把控好，這是魚丸好不好吃的關鍵。

    聽完沈玥嬌安排，大家變開始忙活起來。

    魚頭和魚排被切出來用碗裝著，沈玥嬌道:“這些魚頭和魚排正好可以用來煮一鍋酸辣魚頭湯，還能燙菜吃，又能添一道大菜。”

    王氏便立刻附和道:“這魚頭好，吃了魚頭變聰明。三郎唸書費腦力，更應該多吃魚頭。這幾個魚頭都很大，少說一個也有一斤重了，這麼五六個魚頭能煮出一大鍋來，晚上讓三郎多吃一點兒，來年院試考榜首。”

    說完，又看向沈玥嬌，道:“三郎媳婦兒，你也該多吃點魚頭才是，天天琢磨著新菜式，也是挺費腦子的。你晚上也要多吃魚頭多補補腦。”

    沈玥嬌:“……多謝娘關心。”

    張氏和秦氏兩人只管埋頭幹活，沒有吭聲，反正她們已經習慣被婆婆忽視了。

    誰知下一瞬就聽到王氏道:“老大媳婦兒、老二媳婦兒，你們兩個也要多吃點兒魚頭補腦，不然太蠢笨了，學做菜這麼幾個月了還沒學會。”