荔枝哈密瓜 作品
第十八章 招募員工
話音剛落，除了四個姑娘和兩個二十來歲的男子選擇在大堂以外，大多數人都選擇了去後廚。
這個結果在周羽的預料之內，但後廚暫時不需要這麼多人，更何況還都是學徒。
“我看得出來，大部分人都想去後廚工作，因為後廚的工錢更多。但是大家有沒有想過，後廚為什麼工錢要更高？”周羽問道。
“因為酒樓的菜要做的好吃才行！”有人搶答道。
“沒錯！既然是酒樓，飯菜做的難吃，那就只有關門！後廚的工錢高，就是基於這個原因。但我還要說明的是，我們要做的是洛州城最好的酒樓，請諸位捫心自問，你們有這個手藝嗎？”
聽了這話，選擇後廚的人開始你望我我望你，沒有了剛才的昂揚鬥志。畢竟他們生在貧窮的小隴村，平日裡連頓飽飯難得吃到，更別說做什麼山珍海味出來了。
“因此，在後廚的人要跟著我學習廚藝。一個月後，看學廚的結果決定是否能夠留在後廚工作。”周羽將情況說明:“合格的，留下來開始計算第二個月的試用期；不合格的轉到大堂，試用期重新開始算。還有一個重要的事一定要講清楚，後廚事關酒樓運營的根本，後廚的員工也必須要兢兢業業，保證菜品的口味和質量。因此，凡是通過了試用期卻還是在後廚犯了錯影響菜品質量或者後廚工作開展的，一次扣除半個月的月錢。如果月錢扣光了還在犯錯，當即就捲鋪蓋走人！”後廚決定了酒樓一半的生死，周羽說話時異常嚴肅，聽講的眾人神色也異常緊張。
“現在，還願意留在後廚的，站到我的右手邊！”
這一次，願意留在後廚的只剩下了四個少年。
後廚有著高收益，卻也伴隨著高風險。小隴村的人們苦日子過得太久，大多人只想要安安穩穩地掙個營生，若是在後廚毛手毛腳地犯了錯把月錢摺進去，那可就得不償失了。
這個結果周羽也能接受，畢竟培養一個合格的大廚不容易，一次四個人就差不多了，大不了之後再招人就行了。而且這些人都是年輕小夥子，好好培養一下的話，前途大大滴！
講完了後廚的事，周羽又簡單說了一下大堂的規矩，同樣有禮儀、行為類的培訓，只是沒有後廚審查那麼嚴格，只要按照周羽所說的多加練習就好。
把這些人都打發走之後，等了許久的老張終於站了出來。
“小羽，我和你張嬸兒能幹點兒什麼？”老張怕周羽把他兩口子給忘了，趕緊來冒個泡。
“張叔，您就做店裡的總領班，負責酒樓的總體運行；張嬸兒就做監班，負責檢查所有員工有沒有認真工作，有沒有偷懶耍滑的情況。你們二人的月薪都是三兩，每個季度有額外的分紅。您看怎麼樣？”周羽說笑著問他。
一個月三兩銀子，以前老張想都不敢想，這還有什麼可猶豫的？當週羽徵求他意見的時候，立馬就答應下來，還幫張嬸兒一併答應下來了。
談妥了工作的事，老張又給周羽彙報了一下酒樓裝修的事。酒樓比較大，又有三層樓，就是把小隴村所有能幹活的全拉過去，也得要十來天才能完工。周羽將此事全權委託給他，只要弄好了給自己說一聲就行。
老張走後，周羽一個人回到房間，拿出幾個小木盒子，又跑到廚房去了。馮月看他拿著豬油和柴火燒過的草木灰在擺弄著什麼，卻怎麼也看不明白，於是問道:“小羽，你在幹嘛呢？”
“做一個好東西！”周羽頭也不抬地回答。
“什麼好東西？”
“先不告訴你！”
“我還不稀得知道呢！”馮月氣呼呼地走出了廚房，但又被好奇心驅使，回到廚房繼續看周羽在做什麼。
周羽在做什麼？答案是做肥皂。之前和馮月談話時周羽曾想要做一批肥皂出去賣，現在先做一點看下效果。
這個結果在周羽的預料之內，但後廚暫時不需要這麼多人，更何況還都是學徒。
“我看得出來，大部分人都想去後廚工作，因為後廚的工錢更多。但是大家有沒有想過，後廚為什麼工錢要更高？”周羽問道。
“因為酒樓的菜要做的好吃才行！”有人搶答道。
“沒錯！既然是酒樓，飯菜做的難吃，那就只有關門！後廚的工錢高，就是基於這個原因。但我還要說明的是，我們要做的是洛州城最好的酒樓，請諸位捫心自問，你們有這個手藝嗎？”
聽了這話，選擇後廚的人開始你望我我望你，沒有了剛才的昂揚鬥志。畢竟他們生在貧窮的小隴村，平日裡連頓飽飯難得吃到，更別說做什麼山珍海味出來了。
“因此，在後廚的人要跟著我學習廚藝。一個月後，看學廚的結果決定是否能夠留在後廚工作。”周羽將情況說明:“合格的，留下來開始計算第二個月的試用期；不合格的轉到大堂，試用期重新開始算。還有一個重要的事一定要講清楚，後廚事關酒樓運營的根本，後廚的員工也必須要兢兢業業，保證菜品的口味和質量。因此，凡是通過了試用期卻還是在後廚犯了錯影響菜品質量或者後廚工作開展的，一次扣除半個月的月錢。如果月錢扣光了還在犯錯，當即就捲鋪蓋走人！”後廚決定了酒樓一半的生死，周羽說話時異常嚴肅，聽講的眾人神色也異常緊張。
“現在，還願意留在後廚的，站到我的右手邊！”
這一次，願意留在後廚的只剩下了四個少年。
後廚有著高收益，卻也伴隨著高風險。小隴村的人們苦日子過得太久，大多人只想要安安穩穩地掙個營生，若是在後廚毛手毛腳地犯了錯把月錢摺進去，那可就得不償失了。
這個結果周羽也能接受，畢竟培養一個合格的大廚不容易，一次四個人就差不多了，大不了之後再招人就行了。而且這些人都是年輕小夥子，好好培養一下的話，前途大大滴！
講完了後廚的事，周羽又簡單說了一下大堂的規矩，同樣有禮儀、行為類的培訓，只是沒有後廚審查那麼嚴格，只要按照周羽所說的多加練習就好。
把這些人都打發走之後，等了許久的老張終於站了出來。
“小羽，我和你張嬸兒能幹點兒什麼？”老張怕周羽把他兩口子給忘了，趕緊來冒個泡。
“張叔，您就做店裡的總領班，負責酒樓的總體運行；張嬸兒就做監班，負責檢查所有員工有沒有認真工作，有沒有偷懶耍滑的情況。你們二人的月薪都是三兩，每個季度有額外的分紅。您看怎麼樣？”周羽說笑著問他。
一個月三兩銀子，以前老張想都不敢想，這還有什麼可猶豫的？當週羽徵求他意見的時候，立馬就答應下來，還幫張嬸兒一併答應下來了。
談妥了工作的事，老張又給周羽彙報了一下酒樓裝修的事。酒樓比較大，又有三層樓，就是把小隴村所有能幹活的全拉過去，也得要十來天才能完工。周羽將此事全權委託給他，只要弄好了給自己說一聲就行。
老張走後，周羽一個人回到房間，拿出幾個小木盒子，又跑到廚房去了。馮月看他拿著豬油和柴火燒過的草木灰在擺弄著什麼，卻怎麼也看不明白，於是問道:“小羽，你在幹嘛呢？”
“做一個好東西！”周羽頭也不抬地回答。
“什麼好東西？”
“先不告訴你！”
“我還不稀得知道呢！”馮月氣呼呼地走出了廚房，但又被好奇心驅使，回到廚房繼續看周羽在做什麼。
周羽在做什麼？答案是做肥皂。之前和馮月談話時周羽曾想要做一批肥皂出去賣，現在先做一點看下效果。