荔枝哈密瓜 作品

第十七章 酒樓的前身

    “自己不好好吃飯還賴人家的魚做的不好!”馮月盛好一碗小米飯遞給周羽。

    “算了,以後我還是少吃魚吧……”周羽前世就因為老是被魚刺卡喉而討厭吃魚,沒想到今生仍然沒有逃過這個魔咒。

    “你就知足吧,以前咱家只有除日才有機會吃到魚呢!這才吃了幾頓飽飯,你就開始嫌棄這嫌棄那的了?”馮月又說了他兩句。

    “娘子教訓的是……”周羽可不敢跟馮月頂嘴,又拿起筷子嚐了嚐乳鴿,而後問道:“你們覺得,這三個菜在酒樓裡能賣到多少錢?”

    “這驢肉做的鮮美,還有一股酒的醇香,怎麼也得買個一兩百文吧?這鱖魚嘛,也還不錯,賣個百八十文應該可以。至於這個乳鴿,我覺得不一定比咱家那隻老母雞更香,但好歹是王府的廚子做的,賣個五十文應該不成問題吧。”馮亮大大咧咧地說。

    周羽聽了他意見,只能笑著搖了搖頭,而後又問馮月:“娘子,你覺得這三道菜在我們酒樓應該賣多少錢?”

    “我跟大哥的意見一樣。”馮月嚐了嚐菜說道。

    “你們啊,格局還是要大一些,若是陳進知道你們把他王府裡的菜定價幾十上百文,非得氣瘋不可!”周羽聽了兩人的意見忍住不笑了出來。

    “你都說了這是王府的菜,賣的貴也正常,咱們的酒樓要是按照王府的價格來賣,誰肯來吃?”馮月提出質疑。

    “沒錯,王府的菜能賣高價,是因為王府的名號在外,大家更多的是為這個名號出的錢。況且,王府的菜就算拿出來賣,一般的老百姓能吃得起嗎?所以,咱們的酒樓只要把名氣打出去了,做好高端定位,那些有錢人自然就肯來啦?”周羽一攤手說道。

    “什麼叫高端定位?”馮月問道。

    “就是咱們的菜會賣得比較貴,所以主要吸引的是那些有錢人,達官貴族等,一般的老百姓是負擔不起的。通俗點說,就是咱們的酒樓只賺富人的錢。”周羽解釋道。

    “你的意思是,窮老百姓就不配吃飯了唄?”馮月有些不滿道,她和周羽都是窮苦人家出身,現在周羽開酒樓卻不想著能讓跟他們一樣的窮人吃得起飯,而是隻為那些有錢人服務,這讓她有些不能接受。

    “小月,咱們的酒樓在寧正街,你見過幾個窮老百姓能在寧正街吃飯的?”周羽反問道。

    “這……”馮月一時語塞。

    寧正街是洛州城中第二繁華的街道,是洛州城高消費的地點之一,一般的老百姓打那兒過也就是看看熱鬧,基本是消費不起的。

    “再者說了,你看這桌上的菜,哪個不是至少得花上半個時辰才做的出來的?這些菜味道鮮美,但價格必定昂貴,普通老百姓自然也是吃不起的。”周羽仔細地給她分析為什麼酒樓必須走高端路線的原因:“你知道買下咱家的酒樓店面花了多少錢嗎?一千五百兩白銀!如果咱們走低價路線的話,不僅做出的東西要賠本,連鋪面的錢都掙不回來!與其去照顧普通百姓的錢包搞得我們自己經營不下去,不如從有錢人那兒掙錢,等到有了其他的法子,咱們再開一家適合尋常百姓來的飯館!”

    “啥?你買鋪面花了一千五百兩銀子?!”馮亮總是能從周羽的話中抓住重點。

    “算是吧,我讓陳進入了股,他幫我墊的錢,不過以後咱家酒樓的利潤要分給豫王府一半。”周羽答道。

    “哦……”馮亮似乎在算一半的利潤和一千五百兩銀子哪個更多一些……

    馮月也在思考些什麼,顯然覺得周羽說的有道理,但從小就善良的她還是希望周羽能多考慮窮人一些,她有些難過地問道:“小羽,那沒錢的人就真的永遠吃不上那些美味了嗎?”

    “當然不是!”周羽可太懂馮月的心思了,笑著說道:“你還記得我上次說的鐵鍋嗎?只要陳進能找到那武安鐵礦,咱們就能開一家價格親民的飯館,那就到了一般人也能大飽口福的時候啦!”