第107章 好好幹飯

    “那好吧，看到沒，湯頭這樣就可以下牛肉了，改成小火，保持微微沸騰。”陸峰用筷子將牛肉拌勻。

    陸德富忙退火。

    陸峰一邊下牛肉，一邊說道:“牛肉要一片一片地下，下到湯中也不能馬上就攪拌，防止脫漿，待牛肉全部下到湯裡，改成中火，再去筷子去小心地動它。”

    “怪不得我煮的菜不好吃，原來還有這麼多的講究。阿峰，你不去當大廚太可惜了。”陸德富看得連連佩服。

    陸峰煮的好吃，果然是有原因的。

    “那我棄醫當大廚去？”陸峰笑著說道。

    “別，我隨便說說，你還是好好當醫生吧。你師父要是知道是我慫恿你棄醫當大廚，還不得把我給藥死了。”陸德富瘋狂搖頭。

    陸峰忍不住笑道:“哈哈……那倒不至於。最後一步淋熱油，油溫也是最關鍵的，油溫高了，辣椒會糊，油溫低了，食材的香味兒不能完全被激發出來，油溫達到兩百度即可。”

    陸峰將牛肉起鍋倒進了裝著配菜的盆中，再將蒜蓉和花椒撒在了牛肉麵上。

    “油溫達到兩百度怎麼看？水一百度還會開了冒泡，油怎麼看？”

    “簡單。”陸峰笑著拿了根竹筷子，伸進油中，筷子周圍冒出密集且豐富的氣泡。“看見小氣泡了沒？這就說明油溫正好。”

    “瞧見了。”陸德富點了點頭。

    “臉不要湊那麼近，小心成麻子了。”陸峰端起油鍋，笑著說道。

    陸德富忙後退了好幾步。

    刺啦一聲，陸峰將熱油潑在了鋪滿香料的牛肉上，香爆了。

    等陸峰將菜都炒好，陸修德和陶承基也回來了。

    陸峰看見陶承基回來，忙解下圍裙，朝著院子走去。

    “姐夫，今天先不急著回去，買了好菜，吃了再回去。我還給我姐買了一些待產的東西，等會吃完，你一起帶回去。”陸峰笑著說道。

    “唉，怎麼好意思老是讓你破費？”陶承基不好意思地說道。

    “不破費，那可是我姐。洗個手，可以

    吃飯了。姐的預產期也就這幾天了，姐夫這段時間你放帶薪假，在家多陪陪我姐吧。”陸峰說道。