第071章 一肉三味，香而不膩

    其實就算是在後世陳富貴有了花不完的財富時，每個月自己也會滷上一個豬頭，當成自己的下酒菜。

    雖然說外邊知名滷味店裡的豬頭更入味，但是他不會去買。

    實在也是因為那些豬頭肉吃得太不放心啊。

    那時候的人們為了賺錢，走的都是捷徑。

    豬頭不是那麼好煮，怎麼才能更加軟爛？

    加火鹼就ok。

    豬頭肉皮的顏色不是那麼紅亮？

    加亞硝酸鈉就ok。

    快出鍋之前再往鍋裡丟上幾大勺的香精，這就妥了。

    這就是滿滿的一鍋化工原料，咋吃？

    今天家裡邊煮的這些豬頭肉就不同，那是真正的健康食材和配料。

    哪怕現在他手頭上的調味料也不是很多，但是對於烀豬頭來講也是夠用的。

    搭出來半個豬頭，即便冒著“騰騰”熱氣，陳富貴也是把小刀子伸進去，將豬臉蛋給扒了下來。

    那叫一個麻利與寫意，讓邊上跟馨馨一起看熱鬧的胡廣全和王亞東都是目不轉睛。

    “馨馨，去找兩根小黃瓜去。”

    陳富貴說道。

    小傢伙歪過小腦袋看了看陸明月，看到媽媽沒啥反應，一溜煙的就跑了過去。

    等她再回來的時候，懷裡邊就抱著四根半大的小黃瓜。

    其實已經盯了它們許久，只不過媽媽不讓吃。

    現在可算是逮著了機會，必須把它們全拿下。

    這也是這個時代特有的一個情況吧，尤其是家裡邊的孩子們多的時候，黃瓜啊、茄子啊，有些都會繫上繩子。

    為啥？

    還不是怕孩子們偷摸摘了吃，將來連留種的可能都沒有呢。

    豬舌與豬耳切片、切絲，再跟切好的黃瓜絲湊到一起，讓它們開個會。

    放好調料，仔細攪拌均勻，再澆上一點辣椒油，這道涼菜就齊活。

    豬頭眼窩上的瘦肉，陳富貴也是單獨挖出來，這是留給老婆孩子吃的。

    然後就拎著菜刀，扯著豬臉，一頓猛切。

    “不得了、不得了啊，薄如蟬翼，醬皮、肥白、嫩瘦，真的是一手好刀工、好顏色

    。”胡廣全感慨了一句。