第98章 為何做醫館生意

    元宵節的“元宵”，北方做法是“滾”元宵，而南方則是“包”湯圓。

    魏紫接下來做的是高顏值、精緻版的元宵，便選了南方“包”湯圓之法。

    老南瓜選最甜部位蒸熟壓成細泥，與米粉混做一起，捏成金桔樣，內餡用火腿泥等調和。此湯圓煮熟放於白瓷碗中，是一顆顆小巧玲瓏的金桔，咬一口，口味融甜、鹹、鮮三者，配比恰到好處，不僅在“色、香、味”上滿足客人的口腹之慾，更兼有過年“吉祥如意”寓意！

    魏紫又用菜汁、紫薯、胡蘿蔔等調出綠、紅、紫、橙等可食用色素，混入米粉之中，像現代捏橡皮泥一樣，做出各種色彩和造型的元宵。

    五顏六色的小魚，是“年年有餘”；

    粉色與白色的貓爪，是寵萌的“心心相印”；

    各色的小圓子，放在煮好的牛乳之中，是“萬紫千紅”；

    ……

    看得廚師們又驚又贊。

    “魏小姐，這一道道元宵，你都要做出花來了！”

    “這麼好看的元宵，我都捨不得吃了。”