第53章 府縣生活13滷雞

    柳樹躺炕上臉上掛著不樂意，一聽外腳步動靜聲，知道男洗完澡回了，趕緊兩腿一蹬，規矩的不成閉眼睡覺。



    他今個兒還罵了，不裝睡，那男得給他念叨什麼之乎也，都是他聽不懂的。趕緊睡趕緊睡。



    嚴謹信一溼漉漉的水汽，關了門，脫了衣裳，一看炕上的哥兒，這都睡了？便蹙著眉，把想著的說辭先留著，明日再說。



    也上了炕。



    柳樹一個睡的時間長了，等真睡著後就開始歪七扭八的橫躺，胳膊腿也不規矩，一條腿夾著嚴謹信的腰，還不停的蹭。



    嚴謹信皺著眉肅著一張臉，可一看小樹睡著香，只又把咽回去了。



    明日再說。



    第二日，天不亮柳樹起給黎叔做路上帶的吃食，順便把騾子餵了。嚴謹信起一看忙前忙後的柳樹，那些規勸的便又在等一等了。



    等嚴家送走黎大出村，村裡問起這是誰、為而時，嚴謹信便把肥田肥料法子說了，他為嚴肅，時常黑著一張臉，即便搬出抵報和府尊已經在推試肥料，可村裡還是不敢問，當然大部分是不信的。



    咋可真有那東西，祖祖輩輩種地的老莊稼把式也沒見過。



    嚴秀才難不成腦子讀書讀壞了？



    柳樹把罵的硬是忍了回去，愛做不做！



    不過倒也有跟著嚴家做肥料，都是與嚴家關係好的幾戶，在村裡沒啥聲望，老老實實的，想著府縣的，路途遙遠，家還趕著騾子，可不是比他們這些家富裕，難不成趕過就是為了說幾句逗著他們玩嗎？



    先試試看，就試一畝水田。



    啥，石粉一袋做兩畝田？那、那就兩畝……試試。



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    爹出發後，顧兆便和週週商量，早上他去推車買下水，週週去附近買豆腐、雞——家裡有大鐵鍋了，滷開。



    試試滷雞。



    黎週週想相公去西邊買下水走著累，正要說換著，顧兆便可憐巴巴的說:“其實我怕殺雞，老婆，你不會瞧不起我，連殺雞都怕，不像個男吧？”



    “……自然不會！”黎週週哄相公，“我殺雞。”



    顧兆拿腦袋蹭老婆胸口，一臉幸福，就是下腿有些順不起窩著。



    唉，甜蜜的煩惱嘛。



    家裡分工合作，早上顧兆去買下水，黎週週買了豆腐豆乾，還去街面上買了一隻雞，回燒一鍋開水，燒水的時候放了七八個雞蛋進去煮，等煮熟了撈出一邊晾著，熱水褪了雞『毛』，爪子雞肝雞心雞腸都留著，相公說這個也好吃。



    弄乾淨了。



    雞先拆了，雞腿、雞翅、肉，分著開，料準備好了，就拿自家灶屋的鐵鍋滷，一隻雞連著豆腐豆乾還有剛煮熟的八個雞蛋，雞蛋殼不用剝，敲兩下裂開縫就成。



    這一鍋就是滿滿當當的。



    等黎週週把雞、豆腐豆乾、雞蛋先滷上鍋，相公還沒回，便把院子殺雞退雞『毛』的狼藉收拾了，弄了乾淨利索，瞧著日，相公約莫還有兩三刻就回。



    黎週週也沒停歇，一邊和麵，醒著，一會把面擀出，晌午和相公的飯，後灶燒鍋開水，倒茶壺裡晾著，一會相公回喝口涼快的。



    前滷雞的灶下抽了柴火，用小火慢慢的滷，才入味。



    顧兆回後，兩便一起收拾兩筐子下水，自家打的推車好使，停下時前有支架支著，上兩個木框正切合推車，力道均勻，比木桶好用。



    收拾空擋，滷雞差不到功夫了，便熄了火，用餘溫在鍋裡燜著入味。黎週週繼續處理下水，用後灶分批焯了下水，拿著乾淨的料、下水，放鋪子裡大灶滷。



    那大灶是按著村裡吃席時砌的，一鍋就滷下。



    顧兆便收拾後勤，把剛焯下水的鍋洗了，還有滷的雞和豆腐豆乾雞蛋分開，這一批放爐子配的深鍋裡，雞刮到盆子裡。



    就用滷雞的鍋，也不用洗，一把洗好的菘菜，兩顆滷蛋剝了殼，週週擀好的麵條，一勺子滷汁，做了一鍋滷味燜面。



    簡單又好吃。



    忙活了一早上，終於歇口氣吃個午食了。



    夫夫倆坐在堂屋裡吃麵條，配著涼白開。手擀麵條勁道，滷了一個小時的雞肉滷汁味，是半點腥味都沒有，再加上綠油油的菘菜，還有剝了殼後的滷雞蛋。



    一碗麵，一上午忙碌都沒了。



    舒坦。



    “你慢慢吃，我去看前灶，火小一些我知道。”顧兆起去前鋪子看火，讓週週別跑了，累了一早上，難得坐回吃口飯好好歇歇。



    前鋪子大灶改小火，時不時要添柴，因為鍋大，東西，這個得滷的時間長。下午三點左右開鋪子，正好了。



    等兩吃好了，鍋碗一收拾，開鋪子賣滷雞。



    門口照舊是早早排隊的，有新食客有臉熟常的。



    “今個推出的滷雞、滷雞蛋、豆腐豆乾，下水是下午老時間賣，正滷著呢。”顧兆跟食客說。



    排隊的客便問:“滷雞咋賣？”



    滷雞肯定是比下水貴，一隻雞就要二十文左右。



    這定價是黎週週拿的主意，顧兆只是旁給予啪啪啪掌聲，支持他家週週。



    這會黎週週便細心說:“滷雞是搭配著，一碗要是有個雞腿便搭一些肝臟，要是雞翅那就一塊雞胸肉並著一些豆腐豆乾，想吃哪個部分了，得早排隊前的可以點著要，口感都不同，這些一勺子十二文，要是隻要雞就十文錢，不過不可一勺子滿滿當當的。”



    道理都懂，一隻肥母雞殺了，真要按勺子賣，那兩三勺就賣沒了。



    “滷的雞蛋，一個三文錢。”



    這個也不貴，都是公道價錢，外兩個雞蛋就三文錢，有時候季節貴了，一個雞蛋便是兩文錢。



    黎家鋪子這雞蛋怕是掙個一文錢左右，那料汁不是錢，還費柴火燒。



    買了這麼久，都知道黎記滷煮老闆是個實誠，價格公道的很。



    隊伍中聽了價位，知道黎家沒胡要價是一回事，可心裡還是覺得貴，想著等下午買滷下水，那個還是划算，一勺子一碗，夠他一家下午添個葷腥菜了，湯汁也不浪費，下麵條吃。



    滷雞就算了。



    有不買的，自然也有不缺錢的，像是方老闆、趙裁縫兩家就是。



    顧兆讓買雞的另排一隊，聽隊伍中間有說:“我想買滷雞還想買下水，這要是另起了一隊伍，送了雞回去，我再過排到老後可不是下水買不著了嗎？”



    有錢的方老闆愁啊，怎麼今個沒讓僕過。



    顧兆早料到這種情況，自然要給買滷雞客開vip渠道，他早都刻好了愛的號碼牌，今一一發在排隊食客手裡，說:“下午買滷水先緊著食客手裡的木牌子，一二三四排著，位置都有。”



    “以後我中午發牌子，領了牌子不用排隊可以鬆快，到了下午開店前就成。”



    排隊的便紛紛誇讚說這個好，省了時候，不然買了滷煮就耽誤一下午功夫云云。



    顧兆說:“先這麼幹著，也是為了大傢伙方便，要是後有仿冒牌子或出手二次販賣牌子號，那便取消了，總不我家出一勺七文錢的滷煮，小得了利賣十文。”



    眾自然說:是的、顧秀才說得對。



    方老闆拿了六號號碼牌，美滋滋的不用愁，到了前跟黎老闆說:“我要雞腿、雞翅、滷蛋、肝臟都要。”說罷便把食盒遞過去。



    都要試試滋味。



    也幸好滷雞價貴，方老闆要的這麼，拿了號碼牌買下水的隊伍也沒抱怨說買了云云。



    黎週週給打的實誠，雞腿雞翅各一個，還有肝臟下水，問要不要雞腳，方老闆怕這個覺得髒，說不要，黎週週便送了一些豆乾豆腐，還有雞胸肉塊。



    這一下子便是二十四文。



    按著雞腿、雞翅走的。



    方老闆覺得不貴划算，付了錢，拎著沉甸甸食盒回家了。



    輪到了趙裁縫，趙裁縫要了雞腿雞蛋還有雞腳，他想嚐嚐味。一鍋滷雞賣的略微慢了些，但也賣的乾淨，全完了。



    西邊肉鋪的夥計小六子猶猶豫豫的，時師孃就給了滷下水的錢，可滷雞是新鮮吃食，師傅一定會喜歡，便猶豫要不要自己先墊著錢孝敬師傅，平日裡師傅對他好。



    於是咬咬牙也買了一份，不過是雞肉塊。



    黎週週認出小六子，已經是熟客買賣了，說:“下水還沒滷好，你先找地方歇歇腳，等下午連著滷下水一同給你。”



    這敢情好啊。小六子自然高興，嘴裡道著謝。



    賣完了滷雞，鋪子門也沒關，就這麼敞開著。黎週週去收拾，顧兆便坐在鋪子裡，手拿一本書看書，順便看鋪子。



    往常做生意，黎家開了鋪子，兩刻下水就賣光，回回走的行，連味都還沒聞到，就瞧著這家食鋪前排隊，有的不愛瞧熱鬧，有的嫌那麼耽誤工夫，尤其一問聽說現在排也沒有了。