茶查查 作品

第82章 第 82 章

    要蒸包子和饅頭了,籠屜裡還剩下十一個陳饅頭,因家裡人多,只早食就能吃七八個,早起衛蘭香一看,就說不如炸饅頭片,幾年都沒吃過了,先前炸過一次油餅,可那是不一樣的。

    炸饅頭片要給鍋裡倒不少油,陸谷是沒做過的,衛蘭香切饅頭片他打下手,廚房外點了泥爐用陶罐燒喝的熱水。

    因是煎藥用的,他們以往把泥爐都叫藥爐,但前幾日衛蘭香覺得這名兒不好,成天藥爐藥爐的,不大吉利,畢竟紀秋月有身孕了,就喊成泥爐了。

    “娘,這些夠不夠?”他往大鍋裡放油,拿不準到底要多少就問道。

    衛蘭香探過頭一看,說道:“再舀兩勺,油少了容易糊,炸完剩下的油等涼了還能灌回去。”

    “好。”陸谷依言又添了兩勺。

    熱油燒開,炸的時候鍋裡刺拉拉直響,十一個陳饅頭切了不少片,翻著面在鍋裡炸,炸好的夾出來後放在湯盆裡,不然碗放不下。

    今天這早食不一樣,炸好後連喊都不用喊,沈玄青他們前後腳都進廚房看著等著了。

    陸谷捏起金黃油亮的饅頭片,咬一口酥酥脆脆的,饅頭片裡面不酥但熱乎乎是軟的,覺著沒味道往上面撒一點點鹽,帶上鹹味就更香。

    炸饅頭片趁熱吃最好,而且又是油又是鹽的,連菜都不用炒,乾渴了喝點熱茶熱水就成。

    一盆饅頭片吃完沒剩下,盆底有油衛蘭香沒捨得直接洗,斜著往油罐裡滴了一會兒,最後還捏了片豆腐把盆底的油光擦乾淨了。

    吃完陸谷沒閒著,在切豆腐和肉片,今天要做蒸碗呢,豆腐得先炸一炸,也是因此,衛蘭香就順便炸了個饅頭片吃。

    冬天冷,幹灶上的活摸到冷菜冷肉手會僵冷,更別說沾到水,是以蒸饅頭包子一次要弄好幾大籠屜,不然沒吃幾天又得蒸。

    沈雁給外面陶罐添了冷水讓燒著,等下和麵要用溫水,她也沒閒著,進廚房幫陸谷切肉,兩個人到底快些。

    堂屋裡的紀秋月把泡好的馬齒菜用筷子從木盆裡撈出來,水太冷根本不敢伸手撈。

    茄子幹還有木耳地皮菜也都泡了些,昨晚怕夜裡太冷,放在廚房水結冰碴子,就都拿到堂屋來了。

    見沈堯青沒事做,她說道:“大青,你去剝棵菘菜,再洗兩個蘿蔔,娘她們騰不開手,和麵炸豆腐都是活。”

    今天雖然有太陽,但這一大早還不怎麼暖和,在廚房幹活要挽起衣袖,儘快弄完才是正理。

    “行。”沈堯青答應一聲,他覺得用筷子太慢,伸手把木耳茄子乾等撈出來。

    “你不冷?”紀秋月抬頭嗔道。

    “我皮糙肉厚不怕。”他笑一聲,起身就把兩個籃子提走了。

    陸谷幾人在廚房裡忙碌,等面醒好,衛蘭香把兩個兒子叫來揉麵團,兩個小子力氣大,沒一會兒就揉光揉順了,她這才接手搓長條,因今天要包包子,饅頭就不用揉了,拿刀咚咚咚利落剁開,放進籠屜讓兒子端到太陽底下曬一曬。

    三種包子餡剁好了,連沈堯青沈玄青兄弟倆一起,桌下點了火盆一家子坐在堂屋包起來。

    菘菜蘿蔔是冬天常吃的餡,馬齒菜偏黑,切了白豆腐和一些肉攪在一起,茄子是自家種的,今年有錢了,衛蘭香還多買了些曬成幹,夏天的茄丁辣子包子好吃,過冬沒青辣椒,就切些木耳地皮菜混進去剁成餡。